Walter Jetton te prepare resèt sa a pou Brisket vyann bèf pou Prezidan Johnson, lidè etranje ak diyitè ki te asiste fonksyon kay Blan yo. Sa a briyan vyann bèf vyann pa kwit nan yon fimè, men breze nan yon po nwa. Walter Jetton te youn nan kwizin yo babekyou style fin vye granmoun Texas ki pa t 'gen yon fimè. Li kwit tout bagay chyen kabwèt style sou yon twou san fon louvri sou yon dife bwa. Si ou pa gen aksè a yon po nwa, pa tout vle di sèvi ak yon fou pou dutch pou sa a plat.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 liv / 2.8 kg vyann bèf vyann bèf
- 2 kare / 1.9 lit stock vyann bèf
- 3 fèy bay
- 2 ti kiyè luil / 10mL sèl
- 1 ti kiyè / 5 mL nwa pwav
- 1 ti kiyè / 5mL Worcesterhire sòs (si ou vle)
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL poud grav tiyo (si ou vle)
Ki jan fè li
1. Mete fèy yo bay nan yon tas dlo epi pote nan yon bouyi. Se pou li mitone 10 minit oswa konsa, Lè sa a, retire fèy li yo epi ajoute te nan Bay stock la zo, ansanm ak sèl la ak pwav.
2. Mete briskèt la nan fou Olandè ou epi ajoute melanj stock la pou kouvri l sou yon trimès nan chemen an. Kouvri ak kwit sou dife a, vire brisket a sou chak demi èdtan jouk li fè. (Sa ka detèmine pa forking).
Mop li epi mete li sou gri a fini pou kwit manje, yo te asire w ke ou vire l ', li mop li chak 20 minit oswa konsa.
3. Pou fè yon bon sòs natirèl, ajoute yon ti sòs Worcestershire ak petèt yon priz de poud tchili likid la ou kwit brisket la pous Ou ka sèvi tou sa a ak sòs babekyou ak ou pi renmen asyèt babekyou enspire.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 792 |
| Total Grès | 40 g |
| Grès satire | 16 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 312 mg |
| Sodyòm | 953 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 100 g |