Griye trout antye se youn nan fason ki pi bon yo jwi sa a pwason, ak Trout ki griye sou yon gwo sèd gwo bout bwa se menm pi bon. Yon fason tradisyonèl yo kwit yon pwason antye, ki soti ak pechè a nan Nòdwès Pasifik la, griye sou yon moso bwa se yon kwit manje entelijan yon metòd, menm jan ou pa bezwen enkyete sou ranvèrsan pwason an oswa li tonbe apa sou gri a .
Sa a resèt yo pral mande pou yon mens, pwòp, trete bwa sèd trete yo mete pwason an pandan ke yo gri; ou ka jwenn sa a nan makèt ou oswa episri goumè. Lafimen an nan bwa a reyèlman amelyore gou a nan pwason an san yo pa akablan gou a delika nan trout la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tranch sèd trete gwo ase nan anfòm pwason an
- De 12-ons / 340 g tout trout (griye ak netwaye)
- 3 gwo kiyè / 45 mL lwil oliv
- 1 ti kiyè / 5 mL koryas sèl
- 1 ti kiyè / 5 mL nwa pwav
- 1 sitwon (tranche mens)
- 1/2 tas / 120 mL fre Dill (koupe)
Ki jan fè li
- Submerge bwa sèd la nan dlo pou 1 èdtan. Chofe gri.
- Limyè rad anndan ak deyò nan chak Trout ak lwil oliv. Sezon anndan ak sèl ak pwav ak lòt bagay ak tranch sitwon ak Dill.
- Mete tranblemann bwa sèd sou gri sou chalè medyòm dirèk. Lè bwa sèd la kòmanse fimen kote pwason sou gwo bout bwa a. Grill pou apeprè 15 minit oswa jiskaske pwason an fèt (rive nan yon tanperati entèn nan 145 F). Kò a ta dwe opak ak flokon fasil.
- Yon fwa kwit, retire nan gri ak sèvi.
Konsèy ak Variations
Si ou te kretyen kwit yon pwason antye anvan, sa a se resèt la pafè eseye soti depi yon fwa li se sou gwo bout bwa sèd la ou pa bezwen fè anyen ak li. Jis asire w ke ou achte netwaye ak kwit tout pwason pou ou pa gen fè nenpòt nan travay la sal. Epi, yon fwa ou gou sa a resèt, ou pral mande poukisa ou janm evite tout pwason!
Li se pi senplere debone yon pwason tout apre li fin kwit. Fè yon déchirure anba ke a nan baz la ak ak anpil atansyon leve ke a leve, li tou dousman rale nan direksyon tèt la pandan w ap itilize yon kouto kenbe kò a nan pwason an. Li itil pou baskile sou pwason an nan kèk pwen pou asire w ke li te retire menm jan an. Kilè eskèlèt la ta dwe rete entak ak fasil leve soti nan Trout la. Lè ou rive nan tèt la, detache estrikti zo antye-ki gen ladan tèt-soti nan kò a. Ou kite ak de trenng nan po yo; jis kenbe yon je soti pou zo zanno lè manje pwason an.
Twit sa a se pa sèlman yon plat dine Fabulous, men li tou fè yon gwo lapèch fimen oswa gaye. Yo vire pwason an nan yon gaye, retire zo yo ak po soti nan vyann lan. Lè sa a, kraze vyann lan ak melanje ak yon ti jan nan fwomaj krèm jiskaske li rive nan konsistans a vle.