Millet ap resevwa yo dwe de pli zan pli popilè kòm li se Gluten gratis. Sa a pen bon gou se Rajasthani nan orijin ak ale byen ak prèske nenpòt vejetaryen oswa ki pa vejetaryen plat. Li espesyalman bon ak kuri kòm li se pafè pou 'mopping moute' sòs la!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas bajra atta (farin pitimi)
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 tas ghee
Ki jan fè li
- Mete atè a bajra / pitimi ak sèl nan yon gwo, bòl gwo twou san fon melanje. Fè yon byen nan sant la.
- Vide yon kantite ti kantite dlo nan sa a byen epi yo kòmanse melanj bajra atla / pitimi farin lan avèk li. Kenbe melanje jouk farin lan ak dlo kòmanse vini ansanm. PA ajoute twòp dlo kòm farin ou pral vin kolan si ou fè! Ajoute anpil ti nan yon tan jan yo mande yo fè farin lan vini ansanm. Nou vize fè yon farin medyòm-fèm pou ajoute dlo sèlman jan sa nesesè. Yon fwa farin frans lan ak dlo yo melanje byen, kòmanse knead epi kontinye jouk ou gen yon lis, medyòm-fèm farin. Lè se farin lan fè, kouvri ak kole fim epi kenbe sou kote pou 10 minit.
- Koulye a, chalè yon griddle sou yon flanm dife mwayen.
- Pandan ke chodyè a se chofaj, divize farin nan pòsyon egal-gwosè - ou ta dwe jwenn sou 7-8 pou sa a resèt - ak woule yo ant pla men ou, nan voye boul lis.
- Limyè farin frans yon sifas woule oswa tablo ak kèk farin bajra / farin pitimi. Pran yon sèl boul epi peze li plat. Koulye a, sèvi ak yon PIN woule woule boul sa a soti nan yon fòm sikilè sou 6 "an dyamèt ak apeprè 6-8 mm nan epesè. Lè fè, chwazi sa a sèk moute soti nan tablo a woule epi mete l 'sou gri a cho .
- Byento ou pral wè ti bul monte sou sifas la nan Roti la. Sa a se tan nan fè baskile nan premye - vire roti a sou ak yon spatul. Le pli vit ke baskile an premye fè, fri yon ti jan nan ghee sou sifas la anwo ak gaye byen tout lòt peyi sou Roti la. Flip ankò nan 30 segonn ak lwil oliv farin sou sifas sa a tou. Roti nan Bajra fè lè tou de bò yo se yon ti kras kroustiyan ak lò mawon . Repete pwosesis la avèk chak boul farin jouk tout yo itilize yo.
- Jwi kanalizasyon cho ak yon plat nan chwa ou!