Nan Grann Bretay ak Iland, yon sèl tèt kòm nou kite ete dèyè ak tèt nan direksyon pou sezon ivè se bounty a nan fwi ki vin disponib. Youn nan favorites yo se, nan kou, prin la. Soti nan fen mwa Out prin an mete nan aparans li yo ak yon plezi yo yo wè. Prin an ap travay byen nan anpil resèt ak okenn kote kòm bèl tankou sa a Plum ak Almond brak.
Yon limyè sèk patisri shortcrust se plen ak yon melanj krèm almond, ke yo rekonèt kòm frangipane . Top sa a ak tranch epè nan prunye fre, epi ou gen tou de yon goumen teatime bon gou, oswa yon pouding bon gou jis ap tann pou yon flan ti kras oswa krèm. Si ou renmen Bakewell brak ou pral renmen sa a resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kantite
- patisri shortcrust
- Pou Frangipane a:
- 100g (3 ½ ons) bè sale (adousi)
- 125g (4oz) sik (koule)
- 2 ze (ranje gratis, fre)
- 2 ti kiyè vaniy ekstrè
- 50g (2oz) farin tout-bi
- 175g (6oz) nwa (tè)
- Décoration:
- 10 prunye (mi ak fre
- 1 gwo kiyè sik (koule)
- Gani: sik jivraj pou pousye
Ki jan fè li
- Dousman grese yon 9-pous ki lach bord fèblan.
- Woule soti patisri a nan yon epesè menm ak liy fèblan an brak. Koupe nenpòt ki depase, fwote bor yo pou decoration si ou vle, Lè sa a, pòp fèblan nan aliyen nan frijidè a pandan w ap fè ranpli a.
- Nan yon bòl boulanjri gwo, krèm ansanm bè a ak sik jiskaske limyè ak an gonfle, fè sa ou ka itilize swa yon fouchèt, fwe oswa elektrik men fwe.
- Bat ze yo nan yon bòl separe, ajoute ekstrè vaniy la Lè sa a, ak anpil atansyon, yon ti kras nan yon tan, ajoute ze a bat nan bè a krèm ak sik vlope kontinyèlman.
- Sèvi farin lan nan nwa yo tè, lè sa a, lè l sèvi avèk yon spatul oswa gwo kiyè ak anpil atansyon pliye nwa yo tè ak farin nan melanj lan krèm jiskaske byen enkòpore.
- Chalè fou a a 350 F / 175 C / gaz 4.
- Pran ka a patisri nan frijidè a ak dousman kiyè nwa yo krèm nan ka a epi gaye ranpli - fè atansyon pa yo dwe twò lou-men ak plati soti tout lè a soti nan melanj lan.
- Halve prunye yo, retire wòch la, Lè sa a, koupe chak prin nan tranch epè (apeprè 6 a 8 pou chak prin). Yon ti kras sipèpoze chak tranch fè aranjman nan ti sèk sou tèt melanj lan, dousman pouse chak tranch nan krèm nan zanmann.
- Mete brak la plen nan sant la nan fou an prechofe. Kwit pou ant 45 ak 50 minit jiskaske patisri a ak ranpli kwit ak lò, ak prunye yo adousi ak lage ji yo nan gato an. Gade kwit manje a, si brak la ap kwit manje twò vit tanperati a diminye. Si prunye yo ap kòmanse anpeche (e menm vin pi mal, boule), pi ba tanperati a oswa kouvri ak FOIL.
- Kite brak la refwadi nan fèblan a pou 15 minit, Lè sa a, ak anpil atansyon retire epi mete sou yon plak oswa gato kanpe.
- Sèvi frèt ak yon tas bèl nan te oswa kafe, cho ak, jan mansyone anvan, yon flan ti kras oswa krèm.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 56 mg |
| Sodyòm | 133 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 8 g |