Sa a se pen debaz fars oswa abiye se kwit nan pèfeksyon nan yon marmite sandwich, men li ka tou ap kwit nan yon kodenn antye oswa poul. Li se yon fars versatile, e gen anpil testaman posib posib. Konsidere ajoute sosis, dyondyon, oswa rache pòm nan abiye an. Li nan ekselan ak chop vyann kochon oswa yon bouk vyann kochon tou kòm byen. Te abiye an kapab tou fèt ak ti kal pen mwatye oswa yon tyè pen .
Kèk fanmi yo ajoute pike oswa kraze pòmdetè kwit nan abiye an, ak engredyan tankou tranche pimiento-boure oliv ka ajoute gou etonan nan yon plenn debaz abiye. Gade kèk varyasyon popilè anba enstriksyon yo. Se abiye an fasil double pou yon dine gwo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/4 tas zonyon (tise byen koupe)
- 1/2 seleri tas (koupe)
- 1/3 tas bè
- 4 tas kib pen
- 1/8 yon ti kiyè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè sèl (kosher; oswa gou)
- 1/4 a 1/2 ti kiyè saj
- 1/4 a 1/2 ti kiyè vyann bèt volay
- 1 veso frè (kodenn oswa poul)
- 2 ze (
- bat )
Ki jan fè li
- Chofe fou a 325 F (165 C / gaz 3). Grese yon plat boulanjri san gad dèyè ak bè.
- Sote zonyon an ak seleri nan bè a jouk adousi.
- Konbine melanj zonyon ak pen, pwav, sèl, ba ak sezonman bèt volay nan yon gwo bòl melanje. Brase nan bouyon jiskaske byen krème. Nan pwen sa a, anvan ou ajoute ze yo, gou ak ajiste kondiman yo.
- Add ze yo bat ak brase jouk byen reskonsab pare.
- Transfere melanj la fars nan plat la boulanjri prepare, procesna blesi. Kouvri plat la boulanjri byen ak FOIL.
- Kwit pou apeprè 40 minit. Retire fo a epi kwit pou 5 a 10 minit, jouk twal.
* Sa a resèt fè ase abiye nan bagay yon ti (8 a 10-liv) kodenn si w chwazi kwit fars la nan zwazo a. Si ou kwit fars la nan kodenn lan, asire w ke anrejistreman yo fars omwen 165 F nan sant lan anvan yo retire kodenn ki soti nan dife pou chofe fou a. Retire tout fars nan yon bòl sèvi. Pa sere li nan kodenn lan.
Varyasyon
- Giblet Fars: Mitone kou kodenn lan (koupe), gizzard, ak kè nan 4 tas dlo, vibran detanzantan, pou 1 1/2 èdtan. Add fwa a ak mitone pou yon lòt 15 minit. Souch sòs la nan yon bòl pou itilize pou sòs kodenn. Retire tout vyann ki nan zo kou yo epi koupe ansanm ak gizzard, kè ak nan fwa. Add choute yo koupe nan melanj la fars ak kwit kòm dirije.
- Sosis fars: Nan yon soteur sou chalè mwayen, mawon sou 1/2 a 1 liv nan sosis sosis pi grav Italyen oswa sosis manje maten grav separeman ak Lè sa a, drenaj li epi ajoute li nan melanj la fars.
- Apple Fars: Dite yon pòm ak sote li ansanm ak zonyon an ak seleri. Add li nan abiye an ak CRANBERRIES seche oswa rezen chèch, si yo vle.
- Pen ak mayi Fars: Ranplase mwatye nan kib yo pen ak mayi grenad pou gou siplemantè ak teksti.
- Wòch Fars: Add 1 1/2 a 2 tas witr koupe nan fars la, swa vide nan bwat konsèv oswa frèch.
- Fouraj djondjon: sote 8 ons nan dyondyon fre fre ak zonyon ak melanj seleri.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Total Grès | 24 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 166 mg |
| Sodyòm | 342 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 25 g |