Easy Croissant Recipe: 4 metòd

Lè ou tande mo "Croissant", ou panse sou kafe Paris ak bistro ak fò, rich franse kafe - yon vre manje maten kontinantal. Non an soti nan mo franse a pou "crescent," fòm sa yo goodi yo.

Fè sa yo Croissants fasil nan yon machin pen oswa manje prosesè oswa ak yon mixer. Planifye davans pou pèmèt tan pou pen ledven an ap monte.

Sa a resèt se koutwazi nan Red Star ledven.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 tas dlo
• 1/3 tas evapore lèt
• 3 gwo kiyè bè (tanperati chanm)
• 1 ze (tanperati chanm)
• 1 1/2 ti kiyè luil sèl
• 3 gwo kiyè sik
• 3 tas pen farin frans
• 2 1/4 ti kiyè luil Wouj Star® aktif sèk ledven
• Pou lave ze:
• 1 ze (bat)
• 1 gwo kiyè dlo

Ki jan fè li

Pen Machine Metòd

1. Fè engredyan likid nan 80 F ak tout lòt moun nan tanperati chanm.
2. Mete engredyan yo nan chodyè a nan lòd la espesifye nan manyèl mèt kay la.
3. Chwazi farin / manyèl sik. Pa sèvi ak revèy la reta.
4. Nan fen dènye sik mis yo, peze "Stop / Clear," retire farin lan epi kontinye ak en, enstriksyon ak boulanjri enstriksyon yo.
5. Tcheke konsistans nan pat apre 5 minit nan kneading epi fè ajisteman si sa nesesè.

Men ki te konn metòd Panneau

1. Konbine dlo a ak lèt; chalè a 120 a 130 F.
2. Konbine sèl, sik, 1 tas farin ak ledven.
3. Konbine engredyan likid, bè ak engredyan sèk nan yon bòl melanje sou vitès ki ba.
4. Bat 2 a 3 minit sou vitès mwayen.
5. Add ze a ak bat 1 minit.
6. Nan men, brase nan farin ase rete fè yon farin fèm.
7. Mase sou yon sifas ki fleri 5 a 7 minit oswa jiskaske lis ak elastik.
8. Itilize farin frans si sa nesesè.

Kanpe Panneau metòd

1. Konbine dlo a ak lèt; chalè a 120 a 130 F.
2. Konbine sèl, sik, 1 tas farin ak ledven.
3. Konbine engredyan likid, bè ak melanj sèk nan yon bòl melanje ak pedal oswa bateur pou 4 minit sou vitès mwayen.
4. Add ze a ak bat 1 minit.
5. Piti piti ajoute farin ki rete a ak mase ak zen farin (s) 5 a 7 minit jiskaske lis ak elastik.

Manje Pwosesis Metòd

1. Konbine sèl la, sik, farin frans ak ledven nan bòl pwosesis ak yon lam asye.
2. Pandan ke motè a ap kouri, ajoute engredyan yo likid, bè, ak ze.
3. Pwosesis jiskaske melanje.
4. Kontinye pwosesis, ajoute farin ki rete jouk farin lan fòme yon boul.

Rising, mete ak boulanjri

1. Mete farin lan nan yon bòl alalejè gonfle epi ale nan grese tèt la.
2. Kouvri ak refrijere farin lan pou 2 èdtan.
3. Mete farin lan sou sifas ki flouris ak mase apeprè 6 fwa pou libere ti boul lè.
4. Divize farin lan nan 3 pati.
5. Woule chak pati nan yon sèk 14-pous.
6. Avèk yon kouto byen file, koupe an 8 tat ki gen fòm kwen.
7. Kòmanse ak kwen an lajè, woule chak kwen nan direksyon pwen an.
8. Mete kwen woule sou fèy papye bonbon, pwen bò desann, ak koub nan fòm Kwasan.

1. Kouvri epi kite monte jiskaske yon endent rete apre manyen.
2. Konbine 1 yon ti kras bat ze ak 1 gwo kiyè dlo ak bwose croissants yo ak melanj ze.
3. Kwit nan prechofe 350 F fou 15 a 18 minit oswa jiskaske lò mawon.
4. Retire nan fèy papye ak fre.