Ekwatoryen Fwomaj fwomaj rsèt

Ecuadorian-style empanadas yo fri gen yon ranpli fwomaj, ki se pafwa sezonman ak yon touche nan zonyon. Yo ka parèt yon ti jan òdinè konpare ak kèk nan empanadas yo plis elabore yo deyò. Men, sa yo empanadas gen yon engredyan espesyal ki fè yo inik: sik granules, vide sou tèt jis apre yo te retire nan lwil la pou fè manje cho. Li son tankou yon konbinezon enpè - fwomaj, zonyon, ak sik - men li se byen bon gou.

Viento a mo vle di "van", ak blag la se ke sa yo empanadas (yon goute manje popilè lari) tipikman gen yon kantite lajan trè krache nan fwomaj andedan ak yo sitou plen ak lè! Empanadas yo soufle lè yo fri nan lwil oliv, epi yo pral ranpli ak lè pa gen pwoblèm konbyen fwomaj ou bagay nan yo, sepandan, Se konsa, pa blame machann lokal lari ou a si empanadas ou sanble yo gen plis lè pase fwomaj!

Ekwatè se li te ye pou empanadas fri li yo (menm si konn kwit nan fou empanadas yo tou popilè), espesyalman empanadas de morocho (ki gen yon patisri te fè ak yon kalite espesyal nan cornmeal). Empanadas yo se yon ti goute nan mitan maten oswa nan apremidi, epi pifò (dous ak savoray) yo ki gen antèt ak yon pousye nan sik.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou farin lan:
• 3 tas tout farin frans
• 1 ti kiyè sèl
• 1/2 ti kiyè poud boulanjri
• 8 gwo kiyè frèt bè
• ½ tas lèt frèt oswa dlo
• Pou Konble a:
• ¼ tas mens zonyon blan
• 1 gwo kiyè bè
• 1 ½ tas Monterey Jack fwomaj (gra, oswa lòt fwomaj tankou cheddar, Gouda, elatriye)
• 1 kwit legim kwit (pou fri; oswa jan sa nesesè)
• ¼ tas sik

Ki jan fè li

Fè farin lan Empanada:

1. Mete farin lan nan yon bòl gwo ak sèl la ak poud boulanjri ak fwe yon ti tan melanje.
2. Koupe bè a nan ti moso epi ajoute li nan farin frans lan. Sèvi ak yon kouto patisri oswa 2 kouto nan "koupe" bè a nan farin lan, jouk melanj lan se crumbly epi pa gen okenn moso gwo bè.
3. Add lèt la oswa dlo 2 gwo kiyè nan yon moman epi melanje dousman ak yon fouchèt. Kontinye melanje jouk farin lan vini ansanm epi li pa twò sèk oswa erise (ou te bezwen yon ti kras plis oswa mwens dlo).

1. Mase farin yon fwa kèk ak men ou jiskaske li se relativman lis.
2. Wrap li byen sere nan vlope plastik epi kite li repoze sou kontwa an pou 30 minit (oswa refrijere pou plizyè èdtan - jiska lannwit lan).
3. Kouvri kouvèti ak vlope plastik epi mete sou kote pou 30 minit (oswa refrijere jouk pare yo itilize).

Sa a kapab farin tou prepare nan yon processeur manje. Add bè a nan melanj lan farin ak batman kè yon ti tan jiskaske bè se nan ti moso ak melanj se crumbly. Ajoute lèt la oswa dlo piti piti ak batman kè, jis jouk farin lan vini ansanm nan yon boul.

Prepare FIlling la:

1. Fonn bè a nan yon sotez ti epi ajoute zonyon an mens. Kwit sou mwayen ki ba chalè jouk zonyon an se translusid ak santi bon.
2. Retire nan chalè epi kite fre.
3. Lè li te refwadi, mete zonyon an ak fwomaj la graje nan yon bòl ak jete nan konbine.

Fòm Empanadas yo:

1. Divize farin lan nan 16 boul egal. Woule chak moso nan farin nan yon boul, ak Lè sa a, kite rès la pat pou 5 minit.
2. Sou yon sifas ki alalejè floure, woule chak boul nan farin nan yon sèk dyamèt mens, 6-pous, kite rès la pat pou plizyè minit si sa nesesè kite farin lan detann ak detire.
3. Bwote bor yo nan yon sèk nan farin alalejè ak dlo.
4. Mete 1 ½ gwo kiyè nan melanj fwomaj an nan mitan farin lan, ak Lè sa a, pliye sèk la nan farin nan mwatye ak sele bor yo ansanm byen.
5. Pliye bor yo nan farin lan nan yon Couture dekoratif (wè ki jan yo fòme ak ranpli empanadas ).
6. Repete ak moso ki rete nan farin.
7. Chalè plizyè pous nan lwil oliv legim nan yon soteuz gwo twou san fon oswa marmite sou medyòm-segondè chalè.

1. Lwil la se cho ase ak yon moso nan sizo yo pat dousman nan lwil oliv la.
2. Kwit empanadas yo nan lo, ranvèrsan yo yon fwa jiskaske yo lò mawon.
3. Ak anpil atansyon retire empanadas yo soti nan lwil la ak yon kiyè plat, spatul, oswa zong, epi mete yo sou yon plak aliyen ak sèvyèt papye.
4. Voye tèt yo nan empanadas yo ak yon ti kiyè sik le pli vit ke ou mete yo sou plak la.
5. Kite empanadas fre pou 5 minit anvan ou sèvi.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	124
Total Grès	10 g
Grès satire	5 g
Enstans grès	3 g
Kolestewòl	22 mg
Sodyòm	132 mg
Idrat kabrit	8 g
Fibè dyetetik	0 g
Pwoteyin	2 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)