Raw ze yo se yon engredyan enpòtan nan mayonèz . Si ou konsène sou lè l sèvi avèk ze kri nan mayonèz ou, eseye metòd sa a ki chofe ze yo jis ase yo touye bakteri. Ou kapab tou itilize ze radyatè epi sote pwosesis chofaj la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo
- eu ze
- 2 gwo kiyè
- fre ji sitwon
- 2 gwo kiyè dlo
- 1/2 ti kiyè sik
- 1 ti kiyè
- sèk moutad
- 1 sèl ti kiyè sèl
- Si ou vle: zongle nan kayèn
- 1 tas kanola, pistach, legim, oswa lwil oliv pi bon kalite (pa jenn fi siplemantè)
Ki jan fè li
Chalè eu yo ze, ji sitwon , dlo, ak sik nan yon soteuz sou chalè ki ba anpil, brase ak grate anba a nan chodyè a toujou ap ak yon spatul. Nan siy nan premye nan epesman, retire chodyè a soti nan chalè a, men kontinye vibran. Tranpe anba pan lan nan yon gwo chodyè nan dlo frèt yo sispann kwit manje. Grape nan yon blenndè, melanj pou yon dezyèm oswa konsa, Lè sa a, kite kanpe dekouvri omwen 5 minit yo refwadi.
Add moutad sèk la , sèl , ak kayèn si w ap itilize. Kouvri ak, ak blenndè a kouri, farin lwil oliv la trè dousman nan premye, desann twou a sant nan melanj lan ze. Transfere mayonèz nan yon veso ki pwòp ak fredi imedyatman. Sa a ap kenbe pou omwen 7 jou nan frijidè.
Sous: pa Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Reenprime avèk pèmisyon.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 75 mg |
| Sodyòm | 227 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 3 g |