Sa a resèt pou Endyen Spice chouch griye reprezante youn nan bagay ki pi valè kwit manje kay la: yon senp, fasil, ak délisyeu diferan legim plat bò. Plus ou ka santi w fyè de tèt ou pou sèvi fanmi ou youn nan manje ki pi an sante nan mond lan. Chè lejè koulèv la fè li twal la pafè pou epis santi bon ak fwomaj.
Sou chou
Chou dat tounen 2,000 ane nan rejyon Mediterane a, kidonk li a definitivman pa legim la dernye nan jounen an. Li te tou itilize pi plis nan kwit manje nan lòt pati nan mond lan pase nan peyi Etazini. Chou se yon pati nan fanmi an legim krusifèr, ki gen ladan tou relatif fèmen li yo, bwokoli, ansanm ak chou frize, Brussels jèrm, chou, ak kolye vèt.
Sa yo legim yo se tout pouvwa nitrisyonèl, pa gen okenn plis pase chou. Li nan gwo nan glikozinolat, ki se enpòtan nan sipò nan plizyè sistèm enpòtan nan kò a. Chou tou se yon sous ekselan nan antioksidan, vitamin C, vitamin K, folat, ak vitamin B6 ak yon sous trè bon nan fib, omega-3 asid gra, ak Manganèz.
Yon tas chou gen anviwon 30 kalori, ki gen plis pase 2.5 gram fib ak apeprè 2.5 gram idrat kabòn. Rele li yon superfood se pa yon egzajerasyon. Genyen yon sèl vrèman negatif aspè nan chou, e ke se odè a mwens-pase-Pleasant ki pafwa rive pandan pou kwit manje. Men, li nan yon ti pri pou peye pou tout benefis nan tèt sa a legim bay.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo kiyè fonn bè
- 1 ti kiyè kimen
- 1 gwo kiyè
- Garam Masala , oswa yon lòt Endyen epis melanje tankou epis tandoori oswa yon melanj epis Curry
- 1/4 ti kiyè kayèn pwav (si ou vle)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 tèt chou, rense, kore, koupe an 2-pous moso
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 425 F.
- Nan yon bòl melanje , konbine bè a ak fèy santi bon ak sèl ak fwe jouk reskonsab pare.
- Lanse nan chou a epi sèvi ak yon spatul rad li konplètman ak melanj lan bè / epis.
- Distribiye respire sou yon fèy boulanjri aliyen ak boukannen pou 35 a 45 minit, oswa jiskaske tij yo se sansib ak bor yo mawon. Sèvi cho oswa cho.
Ki jan yo achte ak estoke chou
Chou se nan sezon nan sezon otòn la ak anjeneral ki disponib pi fò nan sezon fredi a.
Yon tèt nan chou ki se pwòp ak krèm blan ak grap boujon sere se chwazi a nan rekòt la. Anpil nan fèy vèt ki antoure tèt la endike chou a se pwobableman fresher ak plis pwoteje. Yon kèk lans vèt nan mitan boujon yo pa gen anyen enkyete sou. Chou pral kenbe nan frijidè a pou apeprè yon semèn; magazen tij sid bò nan yon sak plastik ki lach.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 20 mg |
| Sodyòm | 52 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |