Sa a bouk kafe boukannen se boukannen an pafè pou yon fèt jou ferye oswa dine dimanch. Fè bouche ou koupe yon bouk kafe ak anpil zo kòt ou bezwen pou fanmi ou oswa envite. Epi mande bouche a franse zo yo nan etajè a nan vyann kochon, kite fen yo nan zo yo fè.
Se bouk vyann kochon an délisyeu fwote ak yon melanj epis ak griye pèfeksyon sou yon kabann nan legim aromat koupe. Sèvi vyann kochon sa a bon gou ak pòmdetè kraze ak sòs salad oswa legim sou bò la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kochon ren kochon, zo-an, sou 6 a 8 zo kòt, zo chine retire
- 2 kawòt mwayen, koupe
- 1 medyòm zonyon, kantine, tranche
- 2 seleri zo kòt, koupe
- 2 dan lay, koupe
- 2 gwo kiyè lwil oliv, divize
- 1 ti kiyè paprika
- 1 ti kiyè fann nwa pwav
- 1 ti kiyè sèl kosher
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè poud zonyon
- 1/2 ti kiyè tè koryandè
- 1/4 ti kiyè kayèn pwav
Ki jan fè li
- Chalè fou a 450 F.
- Koupe vyann kochon an kochon nan grès depase, si yo vle.
- Nan yon gwo fou Olandè oswa lou chodyè torréfaction, sote kawòt yo, zonyon, ak seleri nan 1 gwo kiyè lwil oliv la pou apeprè 4 minit. Add lay la ak sote pou apeprè 1 minit ankò.
- Mete vyann kochon an, grès bò leve, sou legim yo. • Fwote ak lwil oliv ki rete a.
- Konbine paprika a, pwav, sèl, poud lay, poud zonyon, koryandè, ak kayèn. Fwote tout lòt vyann kochon an.
- Kwit nan 450 F pou 10 minit, apre sa vire fou a desann nan 325 F epi kontinye torréfaison jouk vyann lan anrejistre omwen 145 F * sou yon tèmomèt manje ki parèt nan pati nan epè nan boukannen an, pa manyen zo oswa grès. Sa a pral pran apeprè 1 èdtan oswa yon ti jan pi plis, tou depann de gwosè a nan boukannen an.
- Tant bouton an boure ak foil epi kite l repoze pou 10 minit anvan Sur.
* Dapre USDA a, tanperati minimòm ki an sekirite pou vyann kochon se 145 F.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 301 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 85 mg |
| Sodyòm | 382 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 34 g |