Sèvi ak resèt sa a senp yo fè bon gou, gwo twou san fon-fri vyann kochon boukannen . Si ou te janm fri yon kodenn, yon 21yèm syèk la gastronomik tandans, ou ta ka tou pou enterese nan aprann kouman yo fri lòt vyann. Fè vyann kochon pwochen boukannen fri ou. Li lwen mwens chè pase lòt vyann, epi li se juicy ak délisyeu. Marinad la pou boukannen la vrèman pote soti gou li yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas ji pòm
- 2 ti kiyè.
- Worcestershire sòs
- 1 ti kiyè. prepare jòn
- moutad
- 1/2 ti kiyè. sèk zonyon poud (ranplase 1 ti kiyè zonyon ji)
- 1 (apeprè 4 a 5 liv.) Vyann vyann kochon boukannen, grès-bouchon sou (gade nòt nan fen paj la)
- 4
- lay dan, koupe nan esklavaj
- 1/3 tas
- sèk fwote melanje sezonman
Ki jan fè li
- Fwe ansanm pòm ji, Worcestershire sòs, moutad ak poud zonyon. Sèvi ak yon sereng injektè gou pou enjekte dolar nan kochon tout lòt peyi sou ak melanj lan. Apre chak piki, ploge twou a ak yon tranch nan lay.
- Manto deyò a libere ak fwote a sèk. Mete nan yon sak zip-tèt, peze tout lè a, sele ak refrijere lannwit lan.
- Kite ren kochon vini nan tanperati chanm nan. Chofe byen fon-fryer 325 F.
- Mete kochon kochon nan panyen an fryer, grès-kòt desann, ak tou dousman pi ba nan lwil la cho . Fry apeprè 1 èdtan oswa jiskaske tès sant 155 F ak yon tèmomèt vyann enstantane-li. Distribisyon ap varye akòz epesè nan boukannen an.
- Tou piti tent vyann kochon an ak FOIL epi kite rès 30 minit anvan tranche yo sèvi.
Nòt Konsidere sou sa a Recipe
- Li enpòtan pa sote peryòd la repo oswa ou pral fini ak vyann sèk.
- Sèvi ak yon vyann kochon (oswa sirloin) boukannen olye ke yon tyè vyann kochon boukannen. Vyann kochon an kochon se fondamantal kochon ren kochon anvan tranche, ki soti nan ki zo yo kòt yo te retire. Kè sansib la se mignon nan fil fè kochon an. Dosye a se yon pati diferan nan ren an, pi piti nan gwosè ak plis sansib, kòm non li sijere. Ou ka sètènman gwo twou san fon-fri donner la si ou vle, men li la joui yon fatra nan yon pi chè, koupe sansib. Sa te di, li ta toujou bon gou. Si ou fè fri dispans la, tan an ta natirèlman dwe anpil mwens.
- Kite grès-bouchon an pou kenbe nan imidite. Ou ka fasilman taye li an pita si ou dwe. Gou a li ajoute se bèl, epi li ede kenbe imidite.
- Fwomaj endijèn sèk la ka itilize sou tout kalite vyann, bèt volay, e menm fwidmè. Sezon vyann liberalman paske kèk nan fwote a pral natirèlman vini nan lwil oliv la.
- Sa a te resèt te teste ak Waring Pro ® Pwofesyonèl Rotisserie Latiki Fryer / Steamer la. Asire w ke frite ou a se byen fon ase epi li gen gwo dimansyon ase nan anfòm vyann kochon ou bouyi, sa ki pèmèt li yo dwe konplètman submerged nan lwil oliv la.
- Eseye ranplase ji lòt pou ji an pòm tankou zoranj, anana oswa grenad .
- Dijon moutad ka ranplase moutad la jòn.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 120 mg |
| Sodyòm | 108 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 42 g |