Kèk fanmi Koreyen ta dwe san yo pa kèk pikant Koreyen Kochujang tranpe sòs. Sa a pikant Piquant-dous tchili Koreyen plonje sòs se premyèman itilize pou asyèt diri melanje (bibimbap ak hwe dub bap). Se sòs la tranpe fè ak Kochujang, tradisyonèl Koreyen chili wouj pwav paste la.
Kochujang jeneralman gen poud wouj tchili, fèrmante plant soya, ground-up diri glutinous, ak sèl. Gen kèk resèt ranplase lòt grenn oswa lanmidon, ki gen ladan pòmdetè dous, lòj, oswa ble, pou diri a glutinous. Kochujang tou ka gen yon ti kantite sik siwo myèl, oswa yon lòt sik.
Pour Kochujang ki lakòz la se epè, ak sanble yon bagay tankou brik glas wouj oswa dantifris.
Nan tan ki pi senp, pifò Koreyen te fè pwòp Kochujang yo. Men, depi paste a dwe fè tèren pou yon mwa oswa plis, fè li tan konsome yo kreye, kounye a Koreyen achte paste a nan makèt la.
An reyalite, byenke kèk gourmets Koreyen toujou fè pwòp chili wouj pwav paste a, yon gran varyete pwodwi Kochujang ki disponib nan magazen an. Yo anjeneral vann nan basen ki gade yon bagay tankou resipyan magarin, byenke ou ka jwenn yo tou nan boutèy peze.
Genyen anpil rechèch medikal ki endike benefis potansyèl nan konsome piman chili cho-yo ka soulaje doulè, soulaje atrit, epi ede w pèdi pwa. Kochujang chili la pwav kole itilize fè sa a sòs tranpe ki te montre gen kèk benefis sante enteresan, osi byen: rechèch montre li ka ede boule grès ak amelyore nivo kolestewòl nan adilt ki twò gwo, epi li ka tou goumen kont obezite.
Pou egzanp, yon sèl etid gade 60 gason ak fanm ki twò gwo, ki moun ki boule swa yon sipleman ki gen Kochujang oswa yon plasebo inaktif pou 12 semèn. Etid la te jwenn ke moun ki konsome Kochujang la pèdi plis grès veso, yon kalite grès lye nan maladi kè ak dyabèt. Moun ki konsome Kochujang la tou te wè yon diminisyon nan nivo trigliserid yo, ki endike yon pwofil kolestewòl amelyore. Sepandan, Kochujang a pa t 'mennen nan pèdi pwa an jeneral nan sa yo konsome li.
Se konsa, kouman ou ka itilize sòs sa a Kochujang ki baze sou tranpe? Gen anpil fason: Brase l 'nan asyèt diri melanje, jan mwen mansyone anwo a, oswa itilize li kòm yon legim sòs legim oswa kòm Aa Piquant salad abiye. Ou menm tou ou ka itilize li kòm séchage pou rize Koreyen ak soup, oswa marinate vyann ak li.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 ti kuiyè. Kochujang (Koreyen chili pwav paste)
- 1 ti kuiyè. sik
- 2 ti kuiyè. siwo myèl
- 3 ti kuiyè. diri vinèg diven
- 2 ti kiyè. mens lay
- 1 ti kiyè.
- wowoli lwil oliv
Ki jan fè li
- Melanje tout engredyan yo ansanm jiskaske byen melanje.
- Si konsistans sòs twò epè, mens soti ak kèk dlo tyèd.
- Sèvi ak imedyatman oswa magazen nan frijidè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 16 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 0 g |