Lokma se yon Tik fri farin dous ki kouvri nan yon siwo senp. Sèvi kòm yon desè, lokma se yon akonpayman kafe popilè. Ou ka ajoute sòs chokola, siwo myèl, kannèl, wowoli oswa griye nwaye sa yo patisri gwosè mòde.
Yo pa dwe konfonn ak Awamat , ki se sòs boulèt beye ki fri nan yon sèk lò mawon ak Lè sa a, kouvwi ak siwo senp. Awarnat yo trete dous nan peyi Liban.
Lokma souvan kwit nan pakèt e li te sèvi patisipan nan okazyon espesyal, tankou maryaj, evènman biznis, pati kay ak menm antèman.
Trete nan bon gou se espesyalman popilè nan Lwès Latiki. Anpil tikè natif natal pran gwo po nan Lokma okazyon espesyal; Gen kèk pote engredyan yo ak yo ak kwit yon pakèt sou lokal yo.
Trete pandan ete a
Lokma se sitou popilè nan sezon lete an. An reyalite, anpil moun pral pran sa a ti goute fasil transpòte nan plaj la.
Istwa Dèyè Lokma
Tèmik lokma vle di 'gòj' oswa 'morsel,' ki dekri sa yo mòde ti nan syèl la. Lokma soti ak kwit sultan la nan palè anpi Ottoman.
Pou anpil syèk, resèt la pou Lokma te kenbe sekrè, men apre 20yèm syèk la, li te vin tounen yon tradisyonèl desè Tik.
Swiv sa a resèt lokma ki enfekte yo kreye sa yo trete bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/4 tas dlo cho
- 1 ti kiyè sik
- 1 ti kiyè aktif ledven sèk
- 2 tas tout farin frans plis 2 gwo kiyè
- 1 ti kiyè sèl
- lwil oliv legim
- Pou Siwo la
- 3 tas sik
- 1 1/3 tas dlo
- 2 gwo kiyè ji sitwon
Ki jan fè li
- Nan yon tas mezire, ajoute ledven ak sik nan dlo tyèd. Brase jouk fonn. Pèmèt yo chita pou 5-10 minit.
- Nan yon bòl mwayen, konbine farin ak sèl. Add ledven dlo ak brase ak lwil oliv kiyè an bwa jiskaske yon fòm konsistans patin-tankou.
- Kouvri epi mete yo nan zòn cho ak pèmèt monte pou 1 1/2 èdtan, oswa jiskaske double.
- Chofe lwil oliv legim 375.
- Kiyè kiyè pa gwo kiyè nan lwil legim ak pèmèt yo kwit manje pou apeprè de minit sou chak bò, jiskaske chak bò se yon koulè lò mawon. Repete ak rete farin. Drenaj sou sèvyèt papye.
Pou siwo a:
Apeprè 20 minit anvan fri farin lan, fè siwo a. Melanje tout engredyan nan yon marmite jiskaske sik fonn sou chalè medyòm. Pote nan yon bouyi, Lè sa a, pèmèt yo mitone sou ba pou apeprè 10-15 minit, jiskaske li vin yon konsistans siwo. Pa brase souvan paske sik la pral fè siwo a twoub.
Siwo drizzle sou farin fri epi sèvi imedyatman.
Atik ki gen rapò: