Èske ou ap chache yon pen chewy ki gen yon crunch ti tay sou deyò a epi li se mou sou andedan an? Sa yo woulo franse yo se gwo goute pen ki gou bon gou boure oswa te fè nan sandwich. Pou kenbe teksti an nan sa yo woulo, pa janm sere yo nan sache plastik. Sèvi ak sache papye, epi sèvi ak woulo yo nan menm jou a ou kwit yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 2/3 tas dlo (95 a 110 degre F)
- 2 1/4 ti kiyè lwil sèk aktif
- 1/2 gwo kiyè sèl
- 4 tas tout-bi farin frans
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, melanje dlo a ak ledven jiskaske ledven an fonn. Brase nan sèl la ak farin ase fè yon farin mou ki ka kneaded. Vire pat a soti sou yon tablo alalejè boure ak bat li pou apeprè 8 minit. Si farin lan vin twò gonmen, pousyè li dousman ak farin frans epi kontinye ak kneading. Ou vle farin lan dwe mou, pa difisil.
- Grès yon bòl mwayen gwosè. Mete farin lan nan bòl la ak Lè sa a vire farin lan sou pou ke tèt la nan farin lan tou se alalejè grese . Kouvri bòl la ak yon sèvyèt kwizin pwòp oswa vlope plastik epi kite monte nan farin nan yon cho, bouyon-gratis kote jiskaske li double nan gwosè oswa apeprè inèdtan. Punch desann farin lan andedan bòl la, kouvri bòl la, epi kite farin lan monte ankò pou yon èdtan oswa jiskaske li double nan gwosè.
- Punch desann farin lan. Vire li soti sou yon tab ki fleri oswa sifas ak bat soti tout ti boul yo pou apeprè 5 minit. Divize farin lan nan 12 moso egal ak fòm nan woulo wonn. Mete sou fèy papye boulanjri epi kouvri pou kite monte yon twazyèm fwa pou yon èdtan. Retire kouvèti a epi pliye chak woulo sou yon sifas ki fleri soufle avèk palmis nan men ou. Pliye woulo liv nan mwatye ak Lè sa a, nan mwatye ankò nan fòme woulo liv la long. Taper pwent chak woulo nan yon pwen. Mete woulo yo tounen sou fèy boulanjri grese yo, kouvri, epi kite monte yon tan final pou apeprè 45 minit oswa jiskaske double.
- Kwit woulo yo nan 400 degre F pou apeprè 20 minit oswa jiskaske yo lò mawon. Retire tout woulo ki soti nan fou a epi mete yo sou yon etajè. Sèvi yo cho oswa fre.
Pen Baking Tips
Sèvi ak dlo ki nan boutèy olye pou yo dlo tiyo pou fè pen ou. Dwòg dlo ak dlo piblik klorinasyon ka pafwa touye ledven ki nesesè pou fè pen ou leve.
Flite pen ak dlo pandan ke yo kwit pral pwodwi yon kwout kroustiyan.
Bwòs pen ak ze blan devan boulanjri yo pwodwi yon kwout klere.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 409 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 1 g |