Si w ap chèche pou yon legim plat senp ki fasil pou prepare ak ale byen ak pri tikè piknik ak vyann griye, Lè sa a, gade pa gen plis pase Tik-style berejenn fri ak piman. Nan Tik, li tou senpleman rele 'kızartma' (kuz-ART'-MAH '), sa vle di' fri. '
Surprenante, gou li se byen lwen soti nan senp. Zonyon yo berejenn mawon-mawon pran sou yon bèl bagay, gou tè ak piman yo bay li kèk choute. Fwad plenn yogur t vide ak lay fè pafè topping pou yon plat bò ki nan anpil limyè malgre tout lwil oliv la.
Nan cuisine Tik, 'kızartma' se yon pi renmen nan kay la ak pou picnics paske li nan senp yo prepare ak fasil-a-jwenn, engredyan ekonomik ak li fasil fè davans.
Ou ka tou fri zukèini epi ajoute li nan melanj la.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo berejenn
- 4 gwo vèt Bell piman oswa 8 a 10
- Kiben an dous piman
- 48 ons lwil legim pou fri
- 2 tas plen grès yogout plenn
- 1 oswa 2 galik lay
- sèl lanmè pou gani
Ki jan fè li
- Lave berejenn yo epi koupe tout bout. Lave piman yo epi retire tij yo, manbràn enteryè ak grenn. Pat yo sèk ak sèvyèt papye.
- Sèvi ak yon peeler legim oswa kouto byen file, retire bann nan po ki soti nan chak berejenn longitiv kite yon modèl trase. Koupe longè yo berejenn nan tranch mens pa pi epè pase ¼ pous.
- Sèl chak tranch sou tou de bò Lè sa a, mete yo nan yon kolòn swe pou apeprè 20 minit. Sa a retire anmè a. Apre 20 minit, rense sèl la epi pat tranch yo sèk ak sèvyèt papye.
- Si w ap itilize pappers Ongwa, senpleman koupe fen a ak tij la epi retire grenn yo ak dwèt ou epi kite yo tout. Si w ap itilize Bell piman, koupe chak pwav nan plizyè moso long sou 1 pous lajè chak. Pat yo sèk ak sèvyèt papye.
- Mete apeprè mwatye lwil la nan yon sotez gwo. Lè li cho ase pou fri, kote tranch nan bò fig frans bò kote san sipèpoze bor yo. Fry ze yo jouk lò mawon sou yon bò. Sèvi ak tongs, baskile tranch yo sou ak mawon lòt bò a.
- Lè wonn nan premye nan tranch berejenn yo fè, retire yo nan lwil la cho ak tongs yo, kite lwil oliv kòm posib degize tounen nan chodyè a. Mete yo dirèkteman nan yon plat pòsyon sèvi.
- Repete etap yo menm jiskaske tout berejenn lan fini. Yon fwa ke tout berejenn lan kwit, ou ka fri piman yo. Ou pa vle fri tou de legim ansanm kòm lwil la pral pran sou gou nan pwav ki pral pran sou plat la.
- Add piman ou yo oswa pwav tranch ak fri yo sou tou de bò jiskaske trè sansib ak bor mawon. Se pou yo degoute menm jan ou retire yo soti nan chodyè a epi fè aranjman yo sou tèt berejenn lan.
- Mete plat la sèvi sou kote yo refwadi nan tanperati chanm. Nan entre-temps la, mete yogout nan plenn nan yon bòl melanje ak fwe li jiskaske lis ak krèm. Kraze dan yo lay ak bò a nan kouto ou Lè sa a, tise byen koupe yo. Brase yo nan yogout la vide. Kouvri bòl la ak vlope plastik epi kite l fredi jiskaske legim yo pare pou yo sèvi.
- Jis anvan sèvi, voye koryas lanmè sèl sou plato a nan legim yo. Ou ka feye yogout la lay sou tèt la oswa sèvi l 'sou bò la.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1589 |
| Total Grès | 172 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 123 g |
| Kolestewòl | 8 mg |
| Sodyòm | 70 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |