Sa a janm nan resèt ti mouton nan Komisyon Konsèy la ti Mouton Ameriken an se yon fason ekselan gri moute yon janm nan ti mouton san yo pa yon rotisri ak san yo pa gen enkyete sou seche soti ti mouton an anvan yo sant la kwit. Tipikman se yon janm ari nan ti mouton deja butterflied, men ou vle asire ke li gen yon epesè inifòm, kidonk li pral kwit respire.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè / 15 mL sèk moutad
- 1 ti kiyè / 5 mL tè kadamom (ka ranplase jenjanm tè)
- 1 gwo kiyè / 15 mL pòm vinèg sidr
- 1/2 tas / 120 mL jele pòm ji konsantre (deglase)
- 1/2 tas / 120 mL
- Dijon moutad
- 1 gwo kiyè / 15 mL fre Rosemary
- 2 gwo kiyè / 30 mil lwil oliv
- Coarse kosher sèl
- 4 a 6 liv / 1.8 a 2.7 kg ti mouton Ameriken, raje ak butterflied
Ki jan fè li
- Konbine premye 3 engredyan nan yon ti bòl.
- Gradyèlman fwe nan vinèg. Se pou kanpe 15 minit.
- Fwe nan ji pòm konsantre, moutad, Rosemary, ak lwil oliv.
- Sezon marinad gou ak sèl koryas ak pwav.
- Mete ti mouton nan plat boulanjri vè epi voye ak sèl ak pwav.
- Gaye 1/3 tas / 80 mL nan marinad la sou tèt a rad, Vire sou yo ak voye ak sèl ak pwav. Gaye rete marin sou ti mouton.
- Kouvèti plat ak vlope plastik ak fredi lannwit lan.
- Chofe gri chofaj medyòm ak etajè gri espre ak nonstick espre.
- Mete ti mouton sou gri ak plat rezèv ak marinad. Grill 15 minit. Vire ti mouton sou. Grill 15 minit, bwose ak marinad soti nan plat la rezève.
- Vire ti mouton sou ankò ak gri jiskaske tèmomèt anrejistre 145 F / 65 C pou medyòm ra, 160 degre F / 70 C pou mwayen oswa 170 F / 75 C pou byen, souvan bwose ak marinad, apeprè 5 minit ankò pou chak bò.
- Transfè ti mouton nan yon plato.
- Kouvri blesi ak FOIL epi kite rès 15 min.
- Ti mouton tranch fin vye granmoun epi fè aranjman sou yon plato pou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 987 |
| Total Grès | 69 g |
| Grès satire | 29 g |
| Enstans grès | 30 g |
| Kolestewòl | 316 mg |
| Sodyòm | 491 mg |
| Idrat kabrit | 3 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 84 g |