Santi w twò parese fè poul fri? Sa yo parmesan kroustiyan ak drumsticks panko se yon altènatif rapid ak bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 drumsticks (patted sèk)
- 1 tas
- panko
- 2 ons Parmesan (tise byen griye *) (apeprè 1 tas de lou chaje, griye fwomaj)
- 1 ti kiyè fimen paprika
- 1/4 poud lay yon ti kiyè
- 1 ti kiyè sèl
- 4 gwo kiyè sale bè
Ki jan fè li
- Chofe fou a 425 F. Mete yon sote jete nan fou a.
- Nan yon gwo, sache plastik sache, melanje ansanm panko, parmesan, fimen paprika, poud lay ak sèl.
- Mete dwòg yo nan sak la ak melanje nan sezon an. Sere sache a fèmen ak souke, lanse ak peze sachè a jiskaske tout drumstick kouvwi nan panko séchage la. Mete akote.
- Mete bè an nan sòs la jete cho nan dife pou chofe fou a epi kite bè a fonn nèt. Sa a pral sèlman pran yon minit oswa mwens - kenbe yon je sou bè an pou li pa mawon.
- Pran sote soti nan dife pou chofe fou a ak toubiyon bè a fonn alantou nan soteur la. Mete drumsticks yo nan soteur la, pouse yo ozalantou yo vire yo sou pou yo tranpe pi fò nan bè an.
- Retounen sote nan fou a epi kwit drumsticks yo 20 minit. Baskile drumsticks yo sou yo ak kwit sou 20 minit plis, jiskaske deyò a se mawon ak tanperati a andedan li omwen 165 F sou yon tèmomèt dijital.
- Sa yo parmesan ak panko drumsticks yo bon gou cho oswa frèt. Sepandan, yo pral yon ti kras mwens kroustiyan apre yo fin te refrijere.
Parmesan vs Parmigiano-Reggiano
Èske gen yon diferans ant Parmesan ak Parmigiano-Reggiano ? Wi, e pa gen okenn.
Nan Inyon Ewopeyen an, Parmesan ak Parmigiano-Reggiano yo se fwomaj la menm. Nan peyi Etazini, Parmesan ta ka yon lòt bagay pase reyèl Italyen Parmigiano-Reggiano.
Règleman PDO Italyen ( ki vle di Denominazione di origine Protetta oswa "Deziyasyon Pwoteje nan orijin") deklare ke mo "Parmesan la" defini kòm sèlman otantik Parmigiano-Reggiano te fè dapre gid Italyen PDO. Gid sa yo dekri kote ak ki jan fwomaj ki make kòm Parmesan oswa Parmigiano-Reggiano se te fè.
Sepandan, Etazini pa ranfòse règleman PDO yo. Se poutèt sa, mo "Parmesan la" pa reglemante. Yon fwomaj ki make kòm Parmesan nan Etazini yo ta ka otantik Parmigiano-Reggiano, men li la plis chans yo dwe yon imitasyon.
Pou resèt sa a, Parmigiano-Reggiano oswa Italyen Grana Padano ap travay byen. Ameriken ki te fèt BelGioioso Ameriken Grana, Sartori SarVecchio Parmesan ak lòt ranplasan Parmesan kapab tou itilize.
Panko oswa Breadcrumbs?
Panko yo se unseasoned, pen blan ki crunchy epi byen souvan yo itilize nan cuisine Azyatik.
Regilye pen, swa endijèn oswa magazen ki te achte, yo pi piti epi anjeneral mwens kroustiyan. Yo ka fèt nan pen blan oswa ble. Souvan, magazen ki te achte pen gen sezonman ajoute nan yo.