Si ou jwi kribich scampi, Lè sa a, sa a se resèt kribich griye pou ou. Kribich la premye marin nan mwatye nan sòs la - yon melanj de bè, lwil oliv, lay, blan diven, ak remèd fèy-yo ak Lè sa a, lè fini pou kwit manje yo se drizzled ak sòs ki rete a (oswa ou ka sèvi l 'sou bò la). Sa a bay li yon dòz doub nan bon gou gou lay-bè.
Ou ka sèvi kribich la kòm yon pati nan kou prensipal la sou pasta oswa diri oswa sèvi yo kòm antre nan pwochen kwit ou a.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 liv kri kribo krib (kale ak deveine)
- 1 tas bè (fonn)
- 1/3 tas lwil oliv
- 1/4 tas ji zoranj
- 4 dan lay (mens)
- 2 gwo kiyè sèk blan diven
- 2 gwo kiyè pèsi fre (koupe)
- 1 gwo kiyè Basil fre (tise byen koupe)
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
Ki jan fè li
- Mete kribich nan yon bòl gwo. Nan yon bòl separe, konbine engredyan ki rete pou sòs la.
- Divize sòs nan mwatye, epi vide yon sèl mwatye nan sòs la sou kribich. Lanse rad, kouvri, epi mete yo nan frijidè pou 30 a 40 minit.
- Chofe gri chalè medyòm. Fè aranjman pou kribich sou brochet. Eseye anfòm sou 5 oswa 6 sou chak skewer. Pa fè twòp elèv.
- Mete brochèt sou gri ak kwit pou 2 a 4 minit pou chak bò. Lè kribich pa gade translusid, pran sou yon Hue penk, ak teksti an se fèm, retire nan chalè.
- Pandan se tan, chalè ki rete mwatye nan sòs la nan yon chodyè sou chalè ki ba jouk cho.
- Fè aranjman pou kribich skewered sou yon plato ak swa feuz chofe sòs sou tèt oswa sèvi sòs la cho sou bò la. Gani ak siplemantè Basil koupe oswa pèsi.
Konsèy ak Variations
Si w ap itilize brochèt an bwa, ou bezwen tranpe yo nan dlo pou omwen 10 minit anvan w itilize. Sa a ap anpeche yo boule sou gri an. Epi si w ap itilize bwa oswa metal brochet, ou pral vle kenbe yon sèl bò nan gri ou fre, si sa posib, epi mete brochet yo sou gri a pou kribich la yo sou chalè a ak rès la nan broch la se pa. Fason sa a baz la nan brochet a pa pral twò cho manyen la.
Si ou pa ki ki gen eksperyans nan griye kribich, ou dwe konnen ke yo kwit manje trè byen vit. Asire ou ke ou kenbe yon je sou brochet yo epi retire yo nan chalè a le pli vit ke yo ap fè. Siprime kokenn pral difisil ak kawotchou.
Ji a zoranj ajoute yon manyen bèl sa a resèt, men si ou prefere yon gou plis tradisyonèl ou ka ranplase li ak ji sitwon. Ou ka elimine Basil la si ou ap eseye repwodwi yon eskalad kribich klasik. Epi kòm pen kroustiyan se akonpayman an pafè pou kribich scampi, yon bèl ti jan nan pen se ideyal pou sèvi sou bò a ak sa yo kribich lay lay grilled.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 805 |
| Total Grès | 54 g |
| Grès satire | 26 g |
| Enstans grès | 22 g |
| Kolestewòl | 642 mg |
| Sodyòm | 1,453 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 66 g |