Vyann kochon se ekselan sou gri a, depi li rete sansib apre yon tan kwit manje relativman kout. Paske li se konsa mèg, sepandan, dolar ka fasil sèk deyò. Nan sa a resèt, vyann kochon an vin yon dòz doub nan juiciness, premye ak anjin nan premye (pèmèt omwen kat èdtan pou etap sa a), ak Lè sa a, ak sosis nan vyann kochon fars.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas Kosher sèl
- 1/4 tas mawon sik
- 4 sprigs fre origan
- 4 tas dlo
- 2
- vyann kochon (1 a 1-1 / 4 liv chak)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 1 ti zonyon, mens
- 4 lay dan lay
- 1 gwo kiyè fèy origan fre, mens
- 1/2 sosis kochon liv
- yon priz frèch tè pwav
- 1/4 liv tranche fwomaj pwovolon
- 4 gwo kiyè lwil legim
Ki jan fè li
- Sèvi dolar kochon an: konbine sèl la kosher, mawon sik, oregano branch ak dlo nan yon chodyè gwo sou chalè ki ba, brase yo fonn sèl la ak sik. Pran po a sou chalè a epi kite sèl la fre fre (ou ka ajoute kib glas plizyè ede nan refwadi a desann).
- Lè sèl la se frèt, mete pansman vyann kochon an nan yon plat boulanjri vè (oswa altènativman, nan sache manje-depo plastik), epi kouvri ak sèl la (ki gen ladan branch origan). Kouvri ak vlope plastik epi refrijere 4 a 6 èdtan.
- Prepare fars la: chalè lwil oliv la nan yon ti chodyè sote sou chalè medyòm. Add zonyon an mens, lay ak mens fèy origan, ak sote 2 a 3 minit jiskaske adousi. Pèmèt yo refwadi konplètman, Lè sa a, melanje ansanm ak sosis nan vyann kochon, 1/2 sèl kosher sèl ak plizyè grinds bon nan pwav fre nan yon bòl.
- Retire tenderloins yo nan epis epi retire twalèt la. Pat dolar yo sèk ak sèvyèt papye. Koupe chak dolar anba sant longè-ki gen bon konprann, san yo pa koupe tout wout la nan, kite 1/2-pous epesè.
- Mete chak distans ant 2 moso vlope plastik, ak liv dousman a 1/4-pous epesè nan yon rektang. Jete vlope plastik la.
- Gaye melanj lan sosis respire sou chak dolar, kite yon fwontyè 1-pous tout otou. Kouvri kouch nan sosis ak pwolonje a tranche.
- Avèk bò la long fè fas a ou, byen sere ankouraje distans la lwen ou, tucking nan bout yo. Tache sansib yo ak fisèl kwizin nan 2-pous entèval yo. Dousman bwose dolar yo ak lwil legim ak sezon ak sèl Kosher ak pwav.
- Chalè gri a anwo nan syèl la ak kouvèti a fèmen. Kenbe recho a byen lwen sou, men fèmen lòt brûler yo. Lwil gri griyaj la, Lè sa a, kouche sansib yo sou bò la doulè. Kouvri gri a ak kwit 20 a 25 minit, jiskaske tanperati entèn la rive nan 138 ° F rive 140 ° F sou yon tèmomèt enstantane .
- Transfere dolar yo nan yon tablo koupe ak blesi kouvri ak FOIL pou 20 minit. Koupe fisèl la kwizin, tranch tenderloins yo nan tranch 1/2-pous, epi sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 650 |
| Total Grès | 35 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 191 mg |
| Sodyòm | 9,961 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 64 g |