Si ou renmen kodenn epi yo pa vle tann pou Thanksgiving gen li, Lè sa a, sa a se resèt la pafè pou ou. Pwosesis la briyan reyèlman ede amelyore gou a ak sansibilite nan vyann lan. Sa a plat yo ka sèvi ak tomat rache oswa salsa fwi. Tranch ak sèvi sou sòs salad, sou pasta, oswa itilize nan sandwich ak fini.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tete kodenn, (skinless, arab, ak koupe nan mwatye)
- 1/4 tas / 60 ml. sèl (kosher)
- 1/4 tas / 60 ml. sik
- 2 ti kuiyè / 30 ml. jenjanm (mens)
- 2 ti kuiyè / 30 ml. nwa pwav (tè)
- 1 ti kuiyè./15 ml. kannèl
- 3-4 galik lay (mens)
- Pou siwo myèl Dijon Glaze:
- 3 ti kuiyè / 45 ml. siwo myèl
- 2 ti kuiyè / 30 ml. Dijon moutad
- 1 chipotle chile nan sòs adobo (mens)
- 2 tp./10 ml. balsamik vinèg
Ki jan fè li
- Konbine sèl, sik, pwav, kannèl, ak jenjanm ansanm ak 1 tas dlo nan yon marmite gwo. Pote nan yon bouyi, diminye chalè epi ajoute nan 3 tas dlo frèt pou fè kodenn sèl.
- Mete kodenn nan yon resipyan resipwòk oswa sache plastik, ajoute lay mens ak sèl, sele ak pèmèt yo repoze nan frijidè pou jiska 24 èdtan (al gade brine Latiki Etap pa etap).
- Chofe gri pou chalè medyòm.
- Konbine siwo myèl, chipot, moutad, ak vinèg nan yon bòl.
- Retire kodenn ki soti nan frijidè epi dekole melanj melanj. Mete kodenn sou etajè gri ak kwit pou 25-30 minit, vire yon fwa.
- Baz ak siwo myèl-Dijon glase pandan pwosesis pou kwit manje.
- Latiki yo ta dwe ant 165-175 F lè yo fè. Retire nan chalè epi kite rès pou 5-10 minit anvan tranche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 717 |
| Total Grès | 24 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 301 mg |
| Sodyòm | 5,276 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 93 g |