Isit la nan yon resèt pou echèk frèz ki dous, nutty ak délisyeuz imid. Frèz fre yo pi bon, men frizè frèz yo ap travay, tou. Jis degoute yo ase pou ke ou ka ba yo yon koupe rapid anvan yo ajoute yo nan farin lan.
Twa konsèy enpòtan: premyerman, pa travay twòp, si li nan lè w ap pote farin lan ansanm oswa woule li deyò. Si ou fè, glutens yo nan farin frans lan pral overdevelop ak scones fini ou yo pral soti twò difisil ak difisil.
Ak Dezyèmman: Sèvi ak poud boulanjri fre! Si li te plis pase sis mwa depi ou te achte poud lan boulanjri nan gadmanje ou a, ou ta dwe ranplase li. Men, si ou pa konnen konbyen tan li te, ranplase li de tout fason. Poudan poud pèdi puisans li byen vit, ak scones ou pa pral leve byen si li a twò fin vye granmoun.
Ak twazyèmman: Peze farin ou! Se sèl fason pou jwenn mezi yo dwat. Skoure dwat soti nan sak la se notwar kòrèk. Ou ka li plis sou m fasilite engredyan ou nan boulanjri .
Pou eskiz triyangilè, vire farin lan soti epi separe li nan de mwatye. Fòme chak mwatye nan fòmilè apeprè sikilè, yo te pran prekosyon pou pa travay twòp farin lan. Lè sa a, woule chak mwatye a 1-pous epesè, ak koupe nan kwen ak yon kouto. Kontinye ak etap ki rete yo jan sa ekri.
Pou yon vèsyon pi ba-grès, ranplase 1 ti veso (6 oz) nan vaniy, zoranj oswa sitwon yogout (oswa menm frèz, si ou pa ka jwenn ase frèz nan scone frèz ou) pou krèm nan lou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas / 260 gram
- farin tout-bi
- 1 gwo kiyè poud boulanjri
- 2 gwo kiyè granules sik
- 1/2 ti kiyè sèl (sèl tab, pa Kosher)
- 4 gwo kiyè bè (1/2 baton)
- 3 ze
- ½ tas lou krèm (plis plis jan sa nesesè)
- 1 tas frèz (hulled ak koupe)
- 1/2 ti kiyè ekstrè zanmann
Ki jan fè li
- Chofe fou a 400 ° F.
- Prepare chodyè fèy boulanjri ou a pa grese li avèk bè oswa mantèg oswa pawa li ak papye parchemin . Oswa sèvi ak yon mat boulanjri silikone, ki se teknik pi renmen m 'yo.
- Bat youn nan ze yo ansanm ak yon gwo kiyè dlo nan yon ti bòl epi mete sou kote.
- Nan yon gwo bòl melanje, konbine farin frans, poud boulanjri, sik, ak sèl.
- Koupe nan bè a jiskaske melanj la sanble ak ti kal pen gwo.
- Nan yon bòl separe, bat de ze ki rete yo ak brase nan krèm nan ak ekstrè zanmann. Brase melanj nan ze-krèm nan engredyan yo sèk ak brase a nan frèz yo koupe.
- Vire pat a soti sou yon tablo ki fleri epi peze l ansanm nan yon fèt yon sèl kou sèl. Si li pa kenbe ansanm ankò, ajoute plis krèm, yon gwo kiyè nan yon moman, jiskaske li fè sa. Men, pa twòp travay farin lan, oswa scones ou ap vire soti difisil.
- Woule farin lan soti nan yon epesè nan 1 pous. Men, pa depanse twòp tan woule li oswa ou pral twòp travay li epi li fini ak eskiz difisil. Koupe farin lan nan jij ak yon wonn oswa anwiye patisri kouto.
- Mete scones sou fèy boulanjri prepare ou. Bwote tèt yo nan skon yo ak lave ze a soti nan pi bonè. Transfere chodyè a fou a ak kwit 15 minit oswa jiskaske an lò.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 73 mg |
| Sodyòm | 360 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |