Soti nan Napoleon Mason krich
Canning se yon devlopman relativman resan nan istwa long konsèvasyon manje . Moun yo te cheche, manje ak fèrmante manje depi anvan anrejistre istwa. Men, prezève manje pa chalè-trete ak Lè sa a, sele li nan kontenè ki byen fèmen pa t 'vini ansanm jouk 18tyèm syèk la byen ta nan.
Nan 1795, Napoleon Bonaparte te ofri yon rekonpans pou moun ki ta ka devlope yon metòd san preskripsyon manje serye pou lame vwayaje toujou.
Nicholas Appert te pran sou defi a, ak apeprè 15 ane pita entwodwi yon metòd ki enplike chalè-pwosesis manje nan krich vè ranfòse ak fil ak poze sele yo ak sir. Teknik ki sot pase a se menm jan ak metòd la kèk moun ki toujou itilize nan sele jele krich ak sir parafin - yon teknik, FYI, ki se pa konsidere kòm san danje).
Zouti nan pwochen te premye vre "Canning" la (kòm opoze a "Bottling" oswa "jayi") metòd. Pa 1810, Anglè Pyè Durand te entwodwi yon metòd pou poze sele nan bwat fèblan "unbreakable". Te etablisman an premye komèsyal Canning nan peyi Etazini an te kòmanse nan 1912 pa Thomas Kensett.
Li pa t 'jouk prèske yon syèk apre Nicholas Appert te pran sou defi manje prezèvasyon Napoleon a ki Louis Pasteur te kapab demontre kouman kwasans lan nan mikwo-òganis lakòz manje yo gate. Anvan sa, moun te konnen ke metòd Canning te travay, men se pa poukisa.
Sipèpoze ak devlopman sa yo, pa tan nan krich yo gè sivil US glas prezèvasyon manje ak kranpon metal ak bag kawotchou entèrchanjabl yo te envante. Sa yo krich yo toujou disponib jodi a, byenke yo pi souvan itilize kounye a pou estoke machandiz sèk pase pou Canning.
An 1858, John Mason te envante yon resipyan vè ak yon fil vis-soude nan tèt li ak yon kouvèti ak yon sele kawotchou.
Fil-kranpon krich tankou Zeklè ak Atlas krich yo te nan sèvi ak nan fen 19yèm syèk la jouk 1964, epi li toujou vire moute nan lavant lakou ak boutik économie.
Pandan se tan nan an reta 1800 la, William Charles boul ak frè l 'yo te antre nan biznis la bokal konsèvasyon manje e li te kòmanse achte moute pi piti konpayi yo. Yo byen vit te vin lidè nan endistri an.
Alexander Kerr envante fasil-a-ranpli widemouth bokal la Canning nan 1903 (yon inovasyon ki frè yo boul byen vit double). Apre sa, nan 1915, Kerr te devlope lide yon kouvèti metal ki gen yon gid pèmanan tache ke yon nonm yo te rele Julius Landsberger te envante. Kerr te vini ak yon ki gen kapasite metal ak yon gasket menm jan an, ki te fèt nan plas pa yon bag metal Threaded. Te modèn 2-moso Canning kouvèti a fèt.
Canning teknoloji ap kontinye devlope. Brands tankou Quattro Stagioni sèvi ak sèl moso Canning kouvèti ki travay Menm jan an tou nan pi gran 2-moso konsepsyon an Canning kouvèti.