Bouyon krèm se yon popilè plat Japonè ki souvan sèvi nan kay la, osi byen ke restoran style fanmi ak kafe. Nan cuisine Japonè, se yon bouyon krèm konsidere kòm "yoshoku" ki refere a yon style nan cuisine lwès ki te adapte ak yon tòde inikman Japonè.
Japonè bouyon krèm karakterize pa yon bouyon krèm oswa letye ki baze sou ki se yon ti kras epè epi ki gen ladan pwoteyin tradisyonèl tankou poul oswa vyann kochon. Lòt pwoteyin ki ka enkli se pwason (pwason blan oswa somon) oswa fwidmè (kribich) ak legim . Souvan itilize legim yo se pòmdetè, kawòt, ak zonyon. Bwokoli ak dyondyon yo tou ajoute popilè nan bouyon krèm Japonè yo.
Ka bouyon krèm endijèn ka fasil pou yo fè nan grate lè l sèvi avèk resèt ki anba la a; sepandan, li ka fèt ak nenpòt ki mak nan roux bouyon roux ki pre-te fè epi ki disponib nan magazen Japonè makèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kwis poul, koupe an mòde mòde
- Sèl, nan gou
- Pepper, nan gou
- 1/2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 zonyon, tranche nan moso 1/4 pous epè
- 1 kawòt, kale ak koupe an moso mòde-gwosè
- 2 pòmdetè, kale epi koupe nan kib mòde-gwosè
- 2 1/2 tas dlo
- 2 konsomme poul oswa cubes cubes
- 2 ti kuiyè bè
- 1 tas lèt
- 2 farin frans ti kuiyè
- 2 Tbsp krèm fwomaj
- 1 bwokoli, koupe an ti fragman
Ki jan fè li
- Sezon poul ak sèl ak pwav.
- Chofe lwil oliv la nan yon bon gou bouyon sou chalè medyòm-segondè epi sote poul la jiskaske dore.
- Add zonyon ak sote sou chalè medyòm jiskaske mou ak translusid. Add kawòt ak pòmdetè ak brase-fri byen vit.
- Vide 2 1/2 tas dlo nan chodyè a ak legim yo epi pote nan yon bouyi.
- Diminye chalè a ba epi ajoute konsomme (oswa Bullion) kib. Mitone jiskaske kawòt ak pòmdetè yo adousi.
- Pandan se tan, nan yon marmite apa fè sòs blan an. Fonn bè sou chalè ki ba ak brase nan farin frans. Kwit farin lan jiskaske li bul, asire w ke ou melanje byen kontinyèlman.
- Vide lèt nan melanj farin lan ak kwit sou chalè medyòm, brase byen vit jiskaske li kòmanse epesman yon ti kras. Diminye chalè ki ba ak kwit jiskaske sòs la se epè, fè asire w ke ou brase toujou. Fèmen chalè a epi mete sou kote sòs blan an.
- Nan yon ti bòl, pran apeprè 1/3 tas sòs bouyon soup soti nan bouyon an poul ak legim ak melanje ak fwomaj krèm jiskaske li fonn.
- Apre sa, ajoute fwomaj la krèm ak melanj bouyon soup tounen nan bouyon an.
- Add sòs blan an nan bouyon an ak brase alalejè.
- Add bwokoli ak mitone pou apeprè 5 minit sou chalè medyòm. Retire nan chalè epi sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1373 |
| Total Grès | 71 g |
| Grès satire | 24 g |
| Enstans grès | 28 g |
| Kolestewòl | 355 mg |
| Sodyòm | 896 mg |
| Idrat kabrit | 68 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 113 g |