Gen anpil varyete bouyon ak aksyon sou mache a, ak itilizasyon yo pou yo, li sanble, yo limite sèlman pa imajinasyon ou. Se konsa, dwe fonse. Eksperyans. By wout la, ou pa oblije achte stock ou oswa bouyon. Si ou te gen tan siplemantè, pran yon apremidi, epi fè pwòp ou yo.
Kenbe bouyon ak aksyon Fèmen
Pa gen okenn kwit manje ta dwe san yo pa yon koleksyon bouyon ak aksyon. Yo ekonomize tan ak ba ou yon kòmanse tèt sou kwit manje ou.
- Gen yon diferans ant bouyon ak aksyon. Teknikman, aksyon itilize zo vyann, pandan y ap bouyon pa fè sa. Pa gen okenn bagay tankou stock legim ; si se baz ou a te fè lè l sèvi avèk legim jis ak pa gen okenn vyann, li nan yon bouyon. Men, souvan nan resèt ak nan itilizasyon komen, tèm "bouyon an" ak "stock" yo ka ranplase. Si yon resèt mande pou bouyon epi ou gen sèlman stock, ale pi devan epi sèvi ak li.
- Pou konvenyans, ale pi devan epi sèvi ak aksyon bwat. Yo vini nan anbalaj aseptik ki pa bezwen refrijerasyon jouk bwat la louvri. Lè sa a, stock la ka estoke nan frijidè a pou de semèn. Si ou vle nan magazen li pi long pase sa, friz stock la nan plato kib glas, Lè sa a, pake kib yo nan sache frizè sele byen pou jiska yon ane.
- Ou ka retire grès depase nan aksyon oswa bouyon pa frijidè pake a anvan ouvèti. Lè sa a, si stock la se nan yon bwat oswa yon kann, grès la pral yon solid sou tèt bouyon an. Si ou se yon pèrfèksyonist, sèvi ak yon kiyè plat nan ranmase grès la ak jete li, men nenpòt ki kiyè ap travay gen tan pwan grès la solid.
- Sèvi ak bouyon poul, vyann bèf, oswa legim nan plas dlo pou kwit manje diri . Diri a pral gen yon gou bèl bagay, ak anpil kwit di li pi sansib pase diri kwit ak dlo plenn. Si ou sèvi ak sèl oswa lòt kondiman lè wap prepare diri ou yo nan dlo, koupe tounen oswa elimine sezonman yo tout ansanm paske bouyon an oswa stock se deja sezonman.
- Kwit kouskous ak idrat fann ble ak bouyon oswa aksyon. Ankò, sa a ajoute gou anpil epi yo pa twò anpil kalori.
- Aksyon ak bouyon yo ka itilize yo chofe resèt brase-Fries . Sèvi ak yon ti kantite lajan sou chalè segondè, epi ajoute manje a rès; byen vit ak dousman brase-fri jouk chofe.
- Ou ka sote ak aksyon oswa bouyon. Sèvi ak menm kantite lajan an nan likid kòm lwil oliv resèt la apèl pou. Gade manje a ak anpil atansyon, paske stock la evapore pandan y ap lwil la pa, se konsa manje a ka boule oswa anpeche.
- Baste poul, vyann bèf, oswa vyann kochon pandan ke li nan torréfaction nan dife pou chofe fou a ak bouyon oswa aksyon ajoute gou epi kenbe vyann lan imid.
- Mouye casseroles rès ak yon kwiyè kèk nan bouyon ak machandiz anvan ou t'ap chofe nan fou a, nan mikwo ond lan, oswa sou stovetop la.
- Chak 14-ons ka nan bouyon oswa stock gen 1 3/4 tas likid.
- Chak bwat 32-ons genyen 4 tas likid.
- Bouyon kib yo ka itilize fè poul, vyann bèf, oswa bouyon legim. Men, yo wo anpil nan sodyòm, epi pafwa kite yon gou an poud. Gen kèk ekonomis lakay tankou kib yo pi bon pase aksyon nan bwat. Sèvi ak pwòp jijman ou ak ti boujon gou.