Kat-fwomaj Pasta sos (Salsa ai Quattro Formaggi) Recette

Sa a resèt pou yon krèm Italyen kat-fwomaj sòs, salsa ai quattro formaggi , travay gwo sou nenpòt ki kalite pasta oswa gnocchi. Li travay patikilyèman byen sou fòm kout, tankou penne, farfalle (Bow-mare pasta) oswa kokiy.

Sa a resèt fè ase sòs yon pake 14-ons (400-g) nan pasta (apeprè 4 pòsyon).

Ezite eksperyans ak itilize fwomaj diferan, osi lontan ke yo se menm kalite fwomaj. Sèvi ak yon difisil, fwomaj ki gen laj pou ranplase pou Parmigiano a, oswa yon ti fwomaj, krèm fwomaj pou ranplase Fontina la. Gruyère ta dwe yon bon opsyon tou.

Ki sa ou pral bezwen

• 14-ons (400-g) pasta pake nan chwa
• 1 tas antye lèt
• 2 a 3 ons (50 a 75 g) Gorgonzola Dolce oswa yon ti fwomaj ble
• 2 a 3 ons (50 a 75 gram) fontina fwomaj
• Pinch frèch tete noutmèg
• Pinch blan pwav
• 3/4 tas (35 g) frèch grat
• Parmigiano-Reggiano oswa
• Grana Padano fwomaj
• 1/2 tas (25 g) Fwomaj Romano fwomaj
• Fine lanmè sèl, nan gou

Ki jan fè li

1. Pote yon po gwo dlo sale nan yon bouyi. Ajoute nenpòt ki kalite pasta ou chwazi pou ou.
2. Brase, pote tounen nan yon bouyi epi yo kòmanse distribisyon dapre degre vle ou nan dansite ak enstriksyon sou pakè a.
3. Pandan ke pasta a ap kwit manje, nan yon ti, lou-fon marmite, chalè lèt la sou chalè mwayen ki ba.
4. Add Gorgonzola a ak fontina, vibran toujou ak yon kiyè an bwa jiskaske yo fonn ak melanj lan se omojèn. Add nutmeg la ak blan pwav.

1. Apeprè 1 minit anvan pasta a fè, retire li nan chalè ak drenaj li.
2. Transfere pasta a vide nan yon soteuz gwo ak brase nan melanj la lèt ak fwomaj ak Parmigiano a ak Pecorino.
3. Kwit, souke chodyè a kontinyèlman ak kouray jiskaske sòs la te epè ak pasta a se parfe al dente ak kouvwi nan sòs la fwomaj. Sezon nan gou ak sèl lanmè sèl.
4. Sèvi cho, ak fwomaj adisyonèl griye pou topping, si yo vle, ak yon sòs salad oswa legim vèt.
5. Pou fè sa a yon repa konplè, ajoute kwit poul, fwidmè, vyann kochon oswa vyann bèf nan plat la fini.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	669
Total Grès	24 g
Grès satire	14 g
Enstans grès	6 g
Kolestewòl	69 mg
Sodyòm	839 mg
Idrat kabrit	80 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	33 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)