Lè w ap pale sou fason yon ansyen moun kwit manje li yo, li enpòtan pou konnen kijan engredyan yo te disponib pou yo.
Ansyen grif pant Staples
Pandan ke manje yo nan Lagrès ansyen yo te sanble ak sa nou manje jodi a, yo pa t 'gen ladan anpil moun ki engredyan estanda grèk jodi a, tankou tomat, piman, pòmdetè, ak bannann (ki te rive nan Amerik yo nan 15 zyèm syèk la). Manje debaz yo te sereyal, legum, fwi, pwason, jwèt, lwil, ak diven.
Sitwon, zoranj, berejenn, ak diri te vin pita.
Kwit manje metòd
Metòd pou kwit manje ki pi komen itilize pa Grèk Ansyen te torréfa sou yon krache, bouyi, fri, Fremisman, pikan (sou dife ki boule dife), griye, ak boulanjri (nan bwa boule fou).
Pi bon kwit manje yo te fè nan ajil, ak po menm jan an (lustres ak revoke) yo toujou itilize jodi a nan anpil zòn.
Konsèvasyon Manje
Soti nan nesesite paske refrijerasyon te inègzistan, nan adisyon a pou kwit manje, moun Lagrès ansyen tou konsève manje pa fimen, siye, sèl, ak estoke nan siro ak grès. Manje yo te souvan ki estoke ak yon topping lwil oliv kenbe lè soti.
Ki moun ki te kwit manje a?
Kòm li sanble ka ka a nan tan modèn, mesye yo te anjeneral an chaj nan torréfaction vyann yo sou krache oswa sou chabon, pandan ke fanm yo te an chaj nan manje bouyi ak kwit yo nan dife pou chofe fou a.
Lè li te vini tan yo jwi manje a, moun aristocrate chita oswa lounged sou kanèt mete devan tab ki ba chaje ak manje ak manje nan yon style kominal.
Pou nonm lan komen ak aristocrat sanble, kiyè fouchèt kouto yo pa te itilize. Tout te manje ak men yo. Pen te gen anpil objektif nan tab dine-li te itilize pou retire sap sou epè, tankou yon napkin pou netwaye men, epi, lè yo te jete atè a, yo te itilize pou nouri esklav yo oswa chen yo.