Gen anpil vèsyon nan gnocchi. Tou depan de sou ki pati nan peyi Itali ou se nan, rapò a nan farin frans-a-pòmdetè ap varye anpil. Gen kèk resèt itilize ze, kèk pa fè sa.
Pou vèsyon sa a nan gnocchi, nou itilize engredyan sa yo:
2 liv pòmdetè russet
2 farin frans
1/4 sèl kiyè sèl
1 gwo ze
Premyèman, chofe fou ou a 350 F. Pòmdetè kwit jiskaske fasil pèse ak yon fouchèt (apeprè 45 minit). Ou kapab tou bouyi pòmdetè yo, men boulanjri kreye yon farin frèch ak yon pi lejè, flogye gnocchi. Se pou pòmdetè yo fre yon ti kras, Lè sa a, kale.
Pase pòmdetè yo atravè yon rizye oswa griyote yo nan yon bòl gwo.
02 nan 10
Add farin lan ak ze
Leah Maroney
Add ze a (yon ti kras bat) pòmdetè yo. Melanje byen ak yon kiyè an bwa.
Add farin lan nan pòmdetè yo yon ti kras nan yon tan, melanje byen ak yon kiyè an bwa. Add jis ase farin frans pou ke farin lan pa bwa nan men ou.
03 nan 10
Mase farin lan
Leah Maroney
Lè tout farin lan te enkòpore, pote farin lan ansanm ak dwa ou yo.
Retire tout farin lan nan bòl la epi mete sou yon ti kras sifas ki flouris. Kenbe farin lan menm jan ou ta pen farin. Peze desann epi ale ak talon an nan men ou, pliye far a sou, fè yon vire trimès, epi repete pwosesis la.
Mase pou apeprè 5 minit.
04 nan 10
Fòme yon boul
Leah Maroney Fòme farin lan nan yon boul ak Lè sa a, divize l 'nan 6 boul ki pi piti.
05 nan 10
Woule deyò farin lan
Leah Maroney
Sou yon sifas ki alalejè farin frans, woule soti farin lan lè l sèvi avèk dwa ou yo. Kòd la nan farin yo ta dwe sou 3/4-pous epè.
06 nan 10
Koupe Gnocchi la
Leah Maroney
Koupe farin lan an 1 moso pous.
07 nan 10
Make Gnocchi la
Leah Maroney
Ou ka kwit gnocchi la kòm li se kounye a, men tradisyonèl gnocchi gen fèt. Pou kreye fèt yo, peze chak moso nan farin kont tinen yo nan yon fouchèt oswa sou yon tablo gnocchi.
08 nan 10
Rolling Gnocchi la
Leah Maroney Avèk dwèt ou, dousman woule farin lan bourade tounen nan fouchèt la. Sa a pran yon pratik ti kras. Si ou jwenn farin lan rete soude ak fouchèt la, tranpe fouchèt la nan farin anvan ou peze farin lan kont li.
09 nan 10
Pou kwit manje Gnocchi la
Leah Maroney Mete gnocchi a nan yon kouch sèl sou yon plat alalejè ki fleri.
Pou kwit manje gnocchi a, mete farin lan nan yon chodyè nan dlo bouyi. Apre yon kèk minit gnocchi a ap flote nan tèt la. Kontinye kwit manje pou yon minit Lè sa a, retire epi mete sou kote.
10 nan 10
Final plat la
Leah Maroney
Sèvi gnocchi a cho imedyatman, anlè ak bè ak yon ti kras fwomaj Parmesan oswa ak sòs la nan chwa ou.
Jwenn pi bon goumè spesyalite Manje yo, Pwodwi pou, ak Cookware