Konbine koupe kochon pou bon bouyon ak kantite lajan jenere nan vyann
Nan cuisine Filipino , yon anpil nan soup yo te sèvi kòm asyèt prensipal souvan pè ak diri. Sinigang , tinola , nilaga ak bulalo yo se jis kèk egzanp.
Prensip Fondamantal nan Sinigang
Nan sinigang nan sugpo resèt , nou te mansyone ke sinigang se yon tèm jenerik pou yon etalaj lajè nan soup tounen nan Filipin yo. Engredyan nan souring ka tamarind, mi kale gwa oswa kamiyon . Engredyan prensipal la ka vyann bèf, vyann kochon, poul, pwason oswa kribich.
Legim yo ka talong (obèjin), kangkong (marekaj epina) , sitaw (pwa lakou-long), ti kabwèt (dous pòmdetè dous), labanos (radi) ak gabi (taro), oswa tout nan yo, ak chili dwèt .
Si w ap itilize vyann nan sinigang , pwosedi pou kwit manje a diman varye. Aromat yo sote, se vyann lan te ajoute, dlo a vide nan, epi, lè vyann lan se prèske fè, legim yo ap jete nan ak tout bagay bouyi ansanm pou yo tout kwit nan menm tan an. Varyab la sèlman se lè yo ajoute ajan la sorting. Fresh ji tamarind (oswa melanj komen sinigang ) yo te ajoute jis devan legim yo; Tout ti bebe jòn , camias oswa guava yo te ajoute yon ti jan pi bonè pou pèmèt yo adousi epi lage asid yo.
Ki sa ki pi enpòtan - bouyon an oswa kantite lajan an nan vyann?
Si ou gen entansyon sèvi sinigang la prensipalman kòm yon soup legim, bagay la enpòtan an se gen pi bon kalite bouyon an ou ka fè ak legim yo frèch ale nan li.
Yon bouyon vyann bon vle di zo - anpil zo.
Si, sepandan, ou gen entansyon sèvi sinigang la kòm plat prensipal la, ou bezwen cutier vyann nan vyann kochon. Sinon, ou pral pratikman sèvi diri ak bouyon ak legim ak vyann anpil ti kras.
Trick a gen tou de bon gou bouyon ak kantite lajan jenere nan Vyann
Yon fason pratik gen gato ou ak manje li tou (savon bouyon plis anpil nan vyann) se yo sèvi ak yon konbinezon de koupe vyann kochon.
Oswa, ou ka prepare bouyon an separeman pa bouyi anpil nan zo soup ak epis santi bon Lè sa a, sèvi ak bouyon an pou sinigang pou kwit manje. Opsyon nan dezyèm se espesyalman bon si ou vle tureen ak bòl soup li yo genyen pa gen anyen men vyann, bouyon, ak legim olye pou yo gen yo ankonbre ak moso gwo vyann kochon. Jis pwason soti zo yo epi jete lè sinigang la ap fè.
Opsyon nan twazyèm se sèvi ak yon koupe nan vyann kochon ki gen zo ase gou bouyon an ak tou ase vyann pou sinigang la ka sèvi kòm yon plat prensipal la. Ke kochon se youn koupe sa yo. Epi se poutèt sa li nan chwa nan tradisyonèl pou sinigang pou kwit manje. Pèsonèlman, mwen pito zo kòt. Pa kalite ki itilize pou griye, men koupe a pi bon mache. Kochon vyann kochon ka trè vyann nan bon kalite magazen vyann.
Li nan prensip la menm si w ap kwit manje vyann bèf oswa Sinigang pwason. An reyalite, li nan prensip la menm pou nenpòt ki soup plat. Gou a plen-karakteristik soti nan zo yo. Pou sinigang vyann bèf, eseye zo kòt ak kou vyann bèf. Pou pwason, ou gen mete tèt yo nan gou bouyon an.