Chili, oswa chili con carne, ak orijin Texas li yo ak popilarite toupatou, se yon chwa ekselan pou yon sezon otòn oswa sezon fredi repa, epi li fè yon ofrann espesyal fabuleux prensipal pou gwo rasanbleman ak pati yo.
Anpil Texans yo pral rapid di ou li pa tchili si li gen pwa, kidonk, ou ta ka vle rele li "tchili ak pwa" si ou ajoute yo.
Istwa
Ki moun ki envante tchili? Gen plizyè teyori. E. De Grolyer, yon ekspè nan chèchè ak tchili, te kwè ke li te orijin li kòm "pemisyon an nan Sidwès la" nan fen ane 1840 yo.
Dapre De Grolyer, Texans frape vyann bèf sèk ak grès vyann bèf, piman chile, ak sèl fè santye manje pou woulib la soti nan jaden yo lò ak San Francisco. Melanj lan cheche bay manje kwit sou santye an, yon sòt de "enstantane" tchili. Yon varyasyon sou teyori a menm se ke koboy envante tchili lè kondwi bèt. Kuit yo te plante origan, chile, ak zonyon nan mitan plak mesquite pou pwoteje yo kont bèt domestik. Pwochen fwa yo te pase santye an menm, yo ta kolekte epis santi bon yo, konbine yo ak vyann bèf, epi fè yon plat yo rele "trail kondwi tchili." Piman chile yo te itilize nan asyèt yo pi bonè yo te pwobableman chilipiquíns, ki grandi sovaj sou touf nan kèk pati nan Sid Texas.
Pwobableman mansyel la pi bonè nan plat la, men se pa non an, dapre Dave DeWitt ak Nancy Gerlach nan "liv la Whole Pepper Chili," te pa JC Clopper. Li te vizite San Antonio nan 1828 ak kòmante sou ki jan pòv moun ta koupe vyann lan ti yo te kapab peye "nan yon kalite hash ak prèske kòm anpil moso nan pwav kòm gen moso nan vyann - sa a se tout konpòte yo ansanm." Premye mansyone nan mo "Chili" la te nan yon liv pa S.
Compton Smith, "Chili Con Carne, oswa kan an ak jaden an" (1857), e te gen yon San Antonio Chili Kan nan 1893 Chicago Mondyal la san Patipri.
Li te nan 1902 ke William Gebhardt, yon Imigran Alman nan New Braunfels, Texas, te kreye yon "poud tchili." Mak li nan poud tchili te ede popilarize plat la nan tout Sidwès la.
Li toujou youn nan poud yo tchili ki pi popilè sou mache a.
Achte Poud Chili Gebhardt a Soti nan Amazon
Varyasyon
Chili con carne se yon plat nan vyann byen-sezon ak kwit byen kwit ak piman chili. Nan New Mexico, chili se souvan plis nan yon bouyon ak piman chile ak legim, ak oswa san vyann. Nan California, chili se nòmalman yon melanj de vyann bèf ak pwa, diferan de nenpòt ki lòt vèsyon Sidwès. Cincinnati chili, ki te kreye nan 1922 pa yon imigran Masedwan ki te rele Athanas Kiradjieff, se yon lòt varyasyon inik sou plat la. Kiradjieff te rete nan Cincinnati epi li te louvri yon chen cho ki rele rele Empress a, kote li te kreye yon tchili ak epis santi bon Mwayen Oryan. Sèvi ak yon varyete fason, "senk-chili" li se te yon koncoction nan yon mound nan kwit espageti ki gen antèt ak kouch nan tchili, zonyon koupe, pwa ren, ak fwomaj jòn fwomaj. Sou tèt tout sa ki, te tchili a sèvi ak ti bisèt zuit, ak yon lòd bò nan chen cho antèt ak fwomaj graje!
Sou bò la
Chili ta ka sèvi ak diri oswa ak pwa sou bò la. Tortillas yo se yon pen ekselan pou sèvi ak tchili, ak cornbread , saltines, ak fiskèt zuit yo se kèk lòt favorites.
Chili-Fè Konsèy ak ke trik nouvèl
- Fè anpil gwo - chili jele byen!
- Ranpli tortili ou a ak tchili rès la.
- Sèvi nan oswa sou:
- Espageti
- Chen cho
- Anmbègè
- Pòmdetè kwit nan fou
- Omelets
- Tacos
- Burritos
- Pitza
Recipes
Texas-style Chili ak Vyann bèf ak vyann kochon Stewing vyann bèf ak kochon zepòl ekip jiska fè sa a bòl natif natal nan wouj. Sèk piman chile yo se pure ak konbine avèk lay, kimen, ak Meksiken origan nan sezon chili la.
Crock Pot No-Bean Vyann bèf Chili Sa a se tchili ki fèt ak tè oswa kib vyann bèf, tomat, ak komèsyal poud tchili.
Rapide ak fasil Chili Vyann bèf ak pwa Si ou vle vit chili ou, sa a se resèt la pafè. Li nan senp ak versatile.
Piquant Ground Bèf ak Pinto Bean Chili Sa a se yon lòt chwa ekselan pou stovetop la. Chili a sezi pou pèfeksyon ak piman Chili, kondiman, ak tomat.
Bè tè ak nwa pwa Chili Sèvi sa a tchili kòm yon plat prensipal oswa itilize li nan tèt chen cho, tako, oswa Nachos.
Gade tou: 18 resèt chili remoute kouraj pou kwit manje pike ak Stovetop