Nan angle a ki gen yon renmen nan krèm nan tradisyonèl clotted, gen ti kras dout sou sa li ye. Men, pou moun ki mwens itilize sa a trete inik angle, ou ka sezi. Wi, li se krèm, men ki sa ki ti jan an kwit tout sou?
Ki sa ki Èske angle kwit krèm?
Krèm clotted se yon swa, jòn krèm ak yon kwout diferan sou sifas la. Krèm nan fèt pa chofe lèt bèf unpasteurized a epi li kite nan yon chodyè fon pou anpil èdtan ki lakòz krèm nan ap monte nan sifas la ak 'kaye,' epi li se sa a ki ekipe koupe, epi w ap jwenn sèvi ak scones , aprè midi ti, ak sou bè pandan ete.
Krèm lan ta dwe gen yon kwout fèm, ak anba pral gen yon epè lis ak tout bon gou krèm jòn e li gen 55% butterfat.
Pen krin Cornish se yon detantè nan pwoteksyon Inyon Ewopeyen an nan orijin ki deziyen.
Ki kote fèr krèm soti?
Glout krèm ki endike nan Devon ak Cornwall nan kwen sid Lwès la nan England men se kounye a tou avèk siksè te fè nan Yorkshire, ki pa chita trè byen ak moun ki soti nan Sid Lwès la. Stamfrey Farm te avèk siksè fè krèm nan sou fèm yo kounye a pou anpil ane e li te skooped anpil prim, pwouve li se tou byen te fè nan nò a ak sid la.
Ki jan yo manje krèm chokola
Tiyo krèm se yon eleman esansyèl nan swa yon Devon oswa te Cornish Cream ; li ta dwe etranj nan gen li san yo pa e li te sèvi nan plas bè. Krèm lan diferan nan chak konte kòm yon sèl pwopaje krèm nan sou scone a, Lè sa a, tèt li ak konfiti, lòt la mete konfiti sou premye ki te swiv pa krèm nan.
Krèm a pa limite nan ti yo apremidi , menm si yo itilize nan anpil menm jan an kòm krèm doub oswa epè. Sepandan, li pa ka frape e li twò epè yo itilize nan oswa sou yon gato.
Nan mwa ete yo yon gwo poupe nan krèm clotted sou frèz fre , oswa nenpòt Berry pou ki matyè. De la ansanm yo se manje aktyèl la nan sezon an.
Frèz la pi popilè yo ak krèm nan Wimbledon menm si pa sèvi ak krèm kaye, ki pral tou senpleman dwe epè oswa vide krèm.
Krèm glase se pa oke nan kwit manje menm jan ak lòt krèm yo.
Ki kote mwen ka achte kreyòl krèm angle?
Kontrèman ak lòt kalite krèm, kayo vwayaje trè byen, ak poutèt sa, te krèm nan voye nan post la pou dè dekad ak nan tout kwen nan mond lan. Sous ki pi bon yo se sou entènèt epi yo pa pral difisil jwenn, jis asire w ke li soti nan Devon oswa Cornwall asire w ke sa w ap achte se natif natal sof si ou ap achte li nan Stamfrey Farm.