Pòmdetè gratin (oswa pòmdetè scalloped) fè yon plat bò klasik nan poul griye oswa vyann. Men, pifò resèt yo te fè ak krèm, se konsa yo ap yon adisyon-ale meni adisyonèl pou moun ki kenbe kosher. Mete lèt kokoye, ki bay krèm san yo pa lèt.
Chwazi epè lèt kokoye nan bwat konsèv pou resèt sa a, olye ke bwè kokoye nan frijidè ki deziyen kòm ranplasman lèt bèf la. Ou pral jwenn pi rich gou kokoye ak lèt plen grès kokoye. Lè ou louvri ka a, bay li yon brase yo enkòpore krèm nan kokoye ak dlo a kokoye, ki gen tandans fè separe.
Sa a coconut Curry pòmdetè gratin ta dwe bon gou ak gri oswa yon senp poul boukannen . Vegans ka vire pòmdetè yo remoute kouraj nan yon manje midi bon gou pa sote vyann lan epi ajoute yon jenere jenere nan legim griye .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv / 1 k pòmdetè (Yukon lò oswa lòt moun)
- 2 gwo kiyè lwil oliv (net tankou kanola oswa tounsòl)
- 1/4 tas magarin
- 2 zonyon gwo (kale, pran pare, ak mal tranche)
- 4 galik lay (kale, kraze, ak tise byen koupe)
- 1 ti kiyè poud Curry
- 1 1/2 tas lèt kokoye
- Lanmè oswa sèl kosher (nan gou)
- Frèch tè pwav (nan gou)
Ki jan fè li
- Chalè fou a a 400 F / 200 C. Ranpli yon bòl gwo sou mwatye ak dlo frèt. Grès yon 2 1/2 a 3-quart marmite oswa menm jan gwosè boulanje boulanjri (yon chodyè 7x11x2-pous oswa 9x9x2-pous boulanjri ta travay).
- Peel pòmdetè yo. Tranch nan jij sou 1/8-pous epè. (Si ou vle, ou ka itilize yon pwodiktè manje ki ekipe ak yon lam flè.) Mete pòmdetè yo nan bòl dlo frèt, epi mete sou kote.
- Nan yon gwo sote mete sou mwayen-segondè chalè, cho lwil la ak magarin. Add zonyon yo ak sote jiskaske yo mou ak translusid sou 5 minit. Retire tout zonyon ki soti nan pan avèk yon ti kiyè oswa yon tach, transfere nan yon plat, epi mete sou kote.
- Add lay la ak poul Curry nan lwil la cho ki te kite nan chodyè a, ak sote pou apeprè 30 segonn, oswa jis jouk santi bon.
- Brase nan lèt la kokoye, epi pote nan yon mitone. Sezon nan gou ak sèl la ak pwav epi retire soti nan chalè an.
- Drenaj pòmdetè yo ak pat sèk. Mete mwatye nan zonyon yo nan plat la boulanjri prepare. Kouvri ak mwatye nan pòmdetè yo. Kouch ak rès la nan zonyon yo ak tèt ak rès la nan pòmdetè yo. Vide melon lèt kokoye a respire sou tèt pòmdetè yo.
- Kouvri chodyè a ak papye ak kwit pou 1 tan. Retire fo a epi kwit pou 15 a 30 minit plis, oswa jiskaske ou ka pèse kouch pòmdetè yo byen fasil avèk yon kouto ak tèt la gratin an bèl bronze.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 103 mg |
| Idrat kabrit | 30 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 5 g |