Yum Cha oswa "te bwè" dekri pratik nan tradisyonèl Kantonè nan manje vapè ak fri dim sòm pandan y ap bwè kantite lajan abondance nan te. Nan Ostrali, Yum Cha se plis nan yon eksperyans kolasyon nan fen semèn nan, pandan ke yo nan Hong Kong ak Lachin, li manje chak jou nan semèn nan.
Ak anpil opsyon diferan, li fasil pou w santi w yon ti kras akable. Se konsa, isit la nan yon Gid Insider a Yum Cha kraze li tout desann pou ou.
Règleman pou ultim eksperyans nan Yum Cha
1) Mande zanmi Chinwa ou ki restoran yo ta rekòmande. Si ou pa gen okenn zanmi Chinwa, jwenn kèk. Ou pral tou benefisye de konesans inisye nan tout restoran nan vil la nan Chinwa ak makèt.
2) Pote 7-9 zanmi epi pa bliye envite zanmi Chinwa a ki sijere restoran an an plas an premye. Avèk anpil asyèt sòm dim yo chwazi nan ak espas lestomak limite, ou vle pote anpil moun pou ou ka bay lòd pi lajman nan meni an. De a kat moun ka fè Yum cha men li nan yon eksperyans tris ak regrèt jan ou ka sèlman bay lòd yon kèk sòm diferan dim anvan ou baola (plen).
3) Fast anvan ou vini. Yum cha se tradisyonèlman manje mid-maten - sityasyon restoran yo tipikman nan 11am ak 1pm - pou ou ka tante manje manje maten lè ou reveye. Reziste epi ou pral jwenn rekonpans pa boujon siplemantè sansib ak reseptif gou ak yon lestomak kriyan deyò pou aliman.
5) Lòd estratejik. Sa vle di yon melanj nan vapè fimen ak fri dim, nouy oswa asyèt diri, legim (pa esansyèl) ak youn oubyen de asyèt desè. Lòd estanda mwen an se jan sa a:
- Her Gow (Prawn boulèt)
- Siu Mai (kochon & krevèt krevèt)
- Pai Gwat (Riban Spare Ribs nan sòs pwa nwa Nwa)
- Cha Siu Bao (boukannen kochon vapè pen)
- Chee Choeng amizan (Nouy ki gen diri boure ak pwav, kochon oswa bwa pen)
- Lo Bart Gow (Fried gato bon gou gato)
- Dan Tart (ze brak)
- Ma Lai gow (Golden siwo eponj)
- Mango Poudin (Fwad Mango Jele ak lèt evapore)
Siplemantè si ou vle gen ladan yo: sèl ak pwav kalma (klèman pa tradisyonèl), varyete pòmdetè vapè , woulo prentan, vyann griye, gai larn (vapè Chinwa bwokoli te sèvi ak sòs zuit), pye poul la, tripe, nouy ak diri fri.
6) Bwè anpil te lè ou manje. Chinwa yo kwè ke te bwè te ak manje lwil boule lwen grès la. Tankou yon anpil nan tradisyon Chinwa, lojik la se yon ti visye, men rezilta a se plis oswa mwens kòrèk. Bwè cho èd te nan dijesyon ak se yon akonpayman pafè a rich, manje gra. Mwen pi pito yum chat te se Bow Gook - yon melanj nwa, fò ak santi bon ki gen ladan flè krizantèm.
7) Woule soti nan restoran an kontan tankou yon kochon nan labou. Ale pou yon mache tan pou fasilite dijesyon, débordan ak bon volonte pou tout moun. Sa yo se atitid la pozitif ki rezilta apre yon ultim Yum cha sesyon!