Sa a bouk vyann kochon délisyeu ka fèt ak yon bouk kòt (foto) oswa sant koupe zo-nan vyann kochon boukannen. Sèvi sa a bouk vyann kochon Fabulous boukannen ak pòmdetè konn kwit nan fou oswa mashed ak yon plat mayi oswa plat bò pi renmen ou. Boukannen sa a se yon chwa fabuleux pou yon repa jou ferye oswa dine dimanch.
Se boukannen an prepare ak sèlman twa engredyan plis remèd fèy melanje ak sèl ak pwav, kidonk li a kòm fasil tankou li se enpresyonan!
Sèvi ak yon tèmomèt vyann estanda, fou tanperati fou, oswa yon tèmomèt enstantan-li teste boukannen an pou donnen . Tanperati minimòm ki an sekirite pou vyann kochon (dapre USDA) se 145 F.
Sèvi ak fèy yo sijere oswa itilize sa ou genyen nan men yo. Gen kèk lòt chwa bon pou vyann kochon gen ladan èstragon, pèsi, koryandè, ak kimen.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kochon bouyon roti bouyon, zo nan, sou 4 a 5 liv
- kosher sèl ak frèch tè nwa pwav
- 1 a 2 gwo kiyè tise byen koupe fre, tankou yon konbinezon nan tim, ba, ak Rosemary
- 4 dan lay, mens
- 2 gwo kiyè
- siplemantè jenn fi lwil oliv
Ki jan fè li
- Liy yon chodyè gwo boulanjri oswa chodyè torréfa ak papye epi mete yon etajè nan chodyè a. Mete boukannen an sou etajè a epi voye alalejè ak sèl ak pwav.
- Konbine remèd fèy yo, lay, ak lwil oliv ak melanje byen. Fwote sou vyann kochon an kochon. Kouvri ak refrijere pou 2 a 4 èdtan.
- Chalè fou a 450 F.
- Kwit nan 450 F pou 30 minit. Diminye chalè a 325 F epi kontinye torréfajman pou apeprè 20 minit pou chak liv, oswa jiskaske tanperati a rive nan omwen 145 F. *
- Tant chofe bouk la ak papye epi kite l repoze pou 10 minit anvan tranche.
Sèvi 8.
Sèvi Sijesyon
- Sèvi ak pòm fri oswa pòmdetè, pòmdetè oswa pòmdetè dous, ak epina, kalbas, oswa yon sòs salad.
* Tanperati minimòm ki an sekirite pou vyann kochon (USDA gid) se 145 F (62.8 C). Gouvènman Kanadyen an rekòmande yon tanperati minimòm de 160 F (71 C) pou vyann kochon.
Konsèy ekspè
- Ranplase zèb yo fre ak apeprè 1 1/2 ti kiyè luil nan remèd fèy sèk.
- Yon etajè yo itilize kenbe boukannen an soti nan drippings li yo kòm li kwit. Si ou pa gen yon etajè fil, gaye kawòt fre ak baton seleri nan fon an nan chodyè an papye-aliyen. Oswa crumple yon dra kèk nan papye epi mete yo nan chodyè a. Mete boukannen an sou legim yo oswa papye frwase.
Kochon Torréfaction Kalite
- Kochon Sirloin kwit, Zo-Nan - 4 a 5 liv - 25 a 40 minit pou chak liv
- Kochon Sirloin kwit, boneless - 2 liv - 26 a 28 minit pou chak liv
- Kochon Sirloin kwit, Boneless - 3 a 4 liv - 20 a 25 minit pou chak liv
- Top lenn (NY), zo-nan - 2 liv - 26 a 28 minit pou chak liv
- Top Loin (NY), Boneless - 3 a 4 liv - 20 a 25 minit pou chak liv
- Etajè nan vyann kochon - 4 a 5 liv - 25 a 40 minit pou chak liv
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 96 mg |
| Sodyòm | 99 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 34 g |