Sa a lasagna -like ki pi lasagnas-pran yon ti jan nan preparasyon (sote veggies, bagay melanje, nouy bouyi, découper yon varyete de engredyan, elatriye, elatriye), men, lè ou gen yon dine gwo lame -mè wi, menm sware ou dine fanmi konte kòm gwo lè sa a lazay enkli-ti jan an siplemantè nan efò se totalman vo li. Mwen vrèman renmen jete lasanya mwen fè soti pandan tout jounen an: lantiy nan denmen maten byen bonè, sòs pita nan jounen an epi finalman rasanble sou yon èdtan anvan dine te sèvi.
Yon ti konsèy:
Lè yo fè lazay, mwen kwit pasta a jis jiskaske sansib, yon kote alantou 3 a 4 minit timid nan tan an pou kwit manje rekòmande. Yo gen tandans tonbe yon ti kras mwens epi mwen jwenn ke pasta a se pi fasil pou travay avèk yo.
Mwen trè rekòmande bouyi lazanya a pou senk minit nan fen kwit manje. Li vin fwomaj la tout bèl ak gooey ak chou a vin nan ti chini ti krich chou kroustiyan ki ajoute yon manyen bèl nan ansanbl la.
Sa a plat kapab tou prepare davans nan tan, nan frizè ak Lè sa a, kwit nan dife pou chofe fou a pou apeprè 1 1/2 èdtan nan 350 F.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou sòs la:
- 1 zonyon, rache
- 2 dan lay, mens
- 1/2 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 ti kiyè sèl
- 28 ons bwat tomat antye + ji
- 1/2 tas griye wouj pwav (krich travay gwo)
- 6 ons keratin tomat
- 1 gwo kiyè balsamik vinèg
- 2 gwo kiyè agav
- 1/2 ti kiyè sèl sèl lanmè
- 1 gwo kiyè lwil oliv adisyonèl
- Pou lantiy yo:
- 2 1/2 tas kwit (nwa)
- belòl lantiy
- 1 ti kiyè sèl
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 2 ti kiyè luil fenouy grenn
- 1/2 grenn kimen yon ti kiyè
- 1 ti kiyè cheche sage
- 1/2 ti kiyè Rosemary
- 1 ti kiyè nwa pwav
- 1 gwo kiyè tè
- Dash nan
- chia grenn
- 2 gwo kiyè dlo
- Lòt engredyan:
- 1 bwat lazay nouy
- 2 tas chale chou (sote alalejè jis jiskaske vèt vèt ak vale)
- 1 tas graje kawòt
- 2 a 3 tas vazan mozzarella (rekòmande Daiya)
Ki jan fè li
Kòmanse ak fè sòs la:
Nan yon chodyè fri gwo sou chalè segondè, sote zonyon an, lay, 1/2 sèl lanmè sèl lanmè ak 1/2 gwo kiyè lwil oliv jouk zonyon yo mawon sou bor ak translusid. Add nan tomat yo nan bwat ak griye wouj piman ak redwi chalè a mwayen, brase souvan ak yon ti kras kraze tomat yo jan yo kwit lè l sèvi avèk yon fouchèt an bwa. Mitone pou apeprè 10 minit, ak Lè sa a, retire nan chalè an.
Fè fre yon ti kras ak Lè sa a, transfere nan yon processeur manje oswa blenndè. Add nan rès la nan engredyan yo sòs ak melanj jouk lis.
Mete akote.
Fè melanj lan lantiy:
Pou fè lantiy yo, tou senpleman konbine tout engredyan yo nan yon bòl gwosè mwayen, vibran byen respire remèd fèy ak epis santi bon.
Mete akote.
Ak rès la:
Chofe fou ou a 350 ° F ak anpil alalejè bwote yon 9 x 13-pous plat boulanjri ak lwil oliv.
Kwit nouy dapre direksyon pake, koupe tan nan kwit manje timid 3 a 4 minit, yo te atansyon pa kite nouy yo bwa nan fon an nan po a, oswa chire jan ou brase. Li se yon balans delika, jan. Yon fwa nouy kwit nan, rense dousman ak dlo frèt ak nouy ki apa a sou yon fèy papye oswa yon mato silikon.
Kouvri anba a nan plat la boulanjri respire ak apeprè 1/4 pous nan sòs. Mete desann nouy yo lazanya adekwat kouvri sòs la (pi bon jan ou ka) ak kouch ak chou (ale alalejè ak chou frize), kawòt, fwomaj, ak lantiy. Top ak yon lòt kouch nan nouy, ak repete stratifikasyon. Fè sa jiskaske ou soti nan nouy ak ranpli. Top kouch final la nan nouy ak sòs, ak Lè sa a, yon kouch epè nan fwomaj, epi finalman ak chou ki rete a.
Kwit nan fou prechofe a dekouvri pou 30 a 35 minit, oswa jiskaske fwomaj fonn. Broil pou 5 plis minit jiskaske fwomaj se petiyan ak chou frize (opsyonèl). Fè fre omwen 15 minit anvan ou koupe.