Pifò bouchi ka bay lòd pou ou yon lapen antye si yo pa gen yon sèl nan men yo. Yo pral pwobableman koupe l 'nan pòsyon k ap sèvi-gwosè pou ou, ki pral vire sa a resèt lapen braised nan yon plat ki trè fasil fè. Braising se yon bon fason yo prepare yon resèt lapen depi li ede kenbe vyann lan imid ak saveur.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lapen (apeprè 2 1/2 liv abiye, koupe an moso k ap sèvi-gwosè)
- Sèl gou
- Nwa pwav gou (fre tè)
- 1/4 tas
- lwil oliv
- 1 zonyon (rache)
- 2 seleri zo kòt (rache)
- 4 dan lay (koupe)
- 1 ti kiyè sèl
- 1 gwo kiyè
- balsamik vinèg
- 1/2 tas blan diven
- 1 tas tomat (koupe)
- 2 tas stock (poul oswa bouyon)
- 1 ti kiyè Rosemary (seche)
- 1 ti kiyè tiwon (cheche)
- 1/2 ti kiyè origan (cheche)
Ki jan fè li
- Sezon moso yo lapen san gad dèyè ak sèl ak tè fre nwa pwav.
- Nan yon gwo fou Olandè oswa lòt lou po, chalè lwil oliv la sou chalè medyòm-segondè. Lè lwil la cho, mawon lapen lan byen sou tout kote, nan lo, si sa nesesè.
- Rezèv lapen an mawon epi ajoute zonyon yo, seleri, lay ak 1 ti kiyè sèl. Diminye chalè a mwayen ak sote pou 2 a 3 minit.
- Add vinèg la ak diven ak brase nan grate nenpòt Bits mawon nan pati anba a. Bouyi melanj lan diven pou 2 minit; ajoute tomat, poul bouyon , Rosemary, tim, ak origan.
- Mete lapen an tounen nan po a epi brase li konbine. Eseye chalè a, kouvri byen epi mete po a nan yon fou prechofe F 350 pou 1 a 1 èdtan èdtan, oswa jiskaske lapen an se tenten fouchèt.
- Retire epi brase nan pèsi fre la. Gou bouyon an pou sèl ak pwav ak ajiste jan sa nesesè. Pèmèt rès, kouvri, pou 20 minit anvan ou sèvi.
- Sèvi lapen an ki gen antèt likid ki rete ak legim.
Akonpayman
Lapen se menm jan ak gou nan limyè nan poul, se konsa kite sa yo dwe gid ou lè w ap chwazi ki sa yo sèvi ak sa a plat. Dirèk pilaf, basmati diri ak zonyon sote ak dyondyon oswa Risotto ta tout bon patnè pou sa a plat. Pou yon legim, pwa fre vèt oswa yon sòs salad vèt, ak mou Italyen pen se yon dwe-yo gen. Koupi diven bon yo se sitou sèk blan: chardoney, pino grigio, sauvignon blanc oswa Orvieto. Depi lapen se yon ti jan spacious menm si twò grav, epi si ou renmen diven wouj, ale pou li. Men, rete nan seri a limyè ak Pinot noir, Gamay Beaujolais, grenache, Franc Cabernet oswa Cotes du Rhone.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 783 |
| Total Grès | 33 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 15 g |
| Kolestewòl | 275 mg |
| Sodyòm | 593 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 92 g |