Ann pale sou aksidantèl vs fòmèl, nou dwe. Klasik, senaryo ki pi fòmèl la se ke tout moun chita bò tab la epi li sèvi manje pre-pòsyon, anjeneral kòmanse ak yon sòs salad. Pa gen anyen reyèlman mal ak sa eksepte ke mwen se yon moun plis aksidantèl ak Mwayen Oryan cuisine se jeneralman yon zafè rilaks.
Altènatif la se estil style fanmi kote gwo bòl nan manje yo mete sou tab la ak tout moun pase yo ozalantou yo ak pran sa yo renmen ak ki jan yo renmen. Anpil mwens estrès, mwen panse, paske ou ka chwazi sèlman bagay sa yo ou renmen manje san yo pa gen enkyete sou degizan lefèt ke ou pa t 'manje oliv yo. By wout la, oliv yo ta dwe totalman apwopriye sou sa a sòs salad, men mwen pa renmen yo pou yo pa la. Santi yo lib sèvi yon plat nan yo sou bò a pou ke atake yo oliv ka inyore yo nan lapè.
Style fanmi pa gen vle di gen nan pa gen distenksyon, sepandan. Mwen plated sa a sòs salad bon gou mitan lès ak yon je nan direksyon yon Bounty supèrb nan legim ak anpil gou diferan ak koulè. Jwi!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas arogul oswa fèy epina ti bebe
- 1 lb Cherry tomat, mwatye oswa kantone depann sou gwosè
- 2 tas chickpeas (nan bwat se amann, rense epi vide)
- 1
- Angle (seedless) konkonb , mal tranche
- 1/2 lb. Radi, rense ak mal tranche
- 1 Cup
- hummus (endijèn oswa magazen te achte)
- 4 Pita pen jòn, chofe ak koupe an mwatye
- 1/2 tè tè kiyè
- sumak
- Sèl ak pwav gou
- 1/2 Cup
- abiye jwèt
Ki jan fè li
Rense epi sèk arogul la oswa epina ak plas sou yon plak gwo pòsyon oswa tablo. Tranch tomat yo Cherry nan mwatye oswa trimès, tou depann de gwosè. Kite kèk jis tranche nan mwatye sou bò a pou tranpe nan hummus la. Fè aranjman tranch ki rete tomat yo sou tèt vèt yo.
Rense epi sèk chich yo epi gaye yo sou vèt yo. Ide: voye yo nan yon zongle ti kras nan sumak la an premye pou yon pete bèl nan gou.
Lave ak mens tranche konkonb lan. Si w ap itilize yon konkonb angle (seedless), pa gen okenn bezwen kale oswa pitit pitit. Fè aranjman pou tranch yo sou sòs salad la men kite yon kèk nan yon pil sou bò a pou tranpe nan hummus.
Voye sumak la sou sòs salad la ak sezon ak sèl ak pwav.
Add hummus a nan yon bòl sou bò a nan plato a ansanm ak chalè yo pita chofe. Pran tèt sòs salad la ak kèk nan abiye nan tahini men kite rès la nan yon bòl sou bò a pou moun yo ajoute plis si yo renmen.