Espanyol yo Netwaye Pantry la nan Pen, Chorizo ak ze
Carnaval se festival la semenn oswa pati ki prezante karant jou peryòd lapriyè, refleksyon ak tounen vin jwenn Bondye anvan Pak. Karèm se yon moman trè enpòtan pou kretyen, sitou katolik atravè mond lan. Santa Cruz de Tenerife (Zile Canary) ak Cadiz yo se de selebrasyon yo pi gwo nan Espay, byenke gen anpil selebrasyon pi piti nan Espay.
Rès la nan mond lan ka konsantre sou manje sou Madi a make nan fen Carnaval , yo rele Mardi gra oswa Shrove Madi, men Panyòl la te chwazi yon jou diferan nan semèn nan.
Jedi a ki kòmanse Carnaval , ki se semèn la anvan Ash Mèkredi se ke yo rekonèt kòm Jueves Lardero oswa Jovelardero , epi li se tou konnen kòm Día de la tortilla (Jou Omelèt la) oswa Día del choricer (Chorizo Jou). Tankou jou konje anpil nan Espay, selebrasyon sa a diferan de rejyon nan rejyon an, e menm soti nan vilaj nan vil nan menm rejyon an. Ki sa ki fè tout selebrasyon yo gen an komen? Li se yon jou pou netwaye gadafe a nan vyann ak pen ak selebre anvan Lent, pa manje yon repa kòm yon kominote.
Malgre chak selebrasyon rejyon an se yon ti kras diferan, tèm komen an se pataje pen, chorizo ak ze. Gen kèk egzanp yo se:
- Nan Cuenca, Albacete ak kèk pati nan La Mancha ze antye ak sosis chorizo yo kwit nan pen an, epi yo rele El Hornazo .
- Nan Castilla-Leon , yo refere a jou a ak yon rime, kòm Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Jedi, chorizo ak ze).
- Nan La Rioja yo rele Jueves de Todos (jedi jedi a) oswa Jueves de Judas (Jedi Judas).
- Nan Soria , jèn moun yo manje merienda yo nan peyi a, ki gen ladan soufle mollete oswa kochon an. Yo menm tou yo prepare yon patisri rele yon pina oswa anana, te fè ak farin frans ak siwo myèl.
Nan tou de Castilla-Leon ak La Rioja rejyon jèn yo eskize nan lekòl bonè, Lè sa a, tradisyonèlman pote yon figi pay ki reprezante Jida, epi ale nan kay nan kay, mande pou ze, chorizo oswa lajan yo nan lòd yo fè yon repa.
Vwazen pafwa mande jèn yo chante yon chan kout anvan yo ba yo manje a. (Chante sa yo pase nan jenerasyon an jenerasyon.) Lè sa a, jèn yo ranmase tout engredyan yo ansanm epi prepare yon merienda oswa ti goute nan plaza vil la oswa bilding minisipal yo pou yo pataje.