Mwen adore sa a ki senp, saveur bouyon. Miso bay bouyon an li nan gou moun rich ak fre sitwon kenbe limyè a bouyon ak byen klere. Soup sa a ka fèt ak chicken nan bwat, men bouyi chich cheche bay soup la plis gou.
Fè sa a soup yon fwa, epi w ap asire ou gen kèk ide pou varyasyon. Add tofou, kribich oswa poul chire, epina ti bebe fre, kawòt koupe, diri mawon oswa Chinwa.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas (6 ons)
- chich yo cheche , tranpe nan dlo 8 a 12 èdtan
- 1 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv
- 2 echantiyon, tise byen koupe
- 2 galik lay, tise byen koupe
- 2 gwo kiyè ji sitwon fre
- 2 gwo kiyè
- blan miso
- Gani: kale rape fwomaj
- Gani: pèsi koupe (oswa Cilantro oswa zonyon vèt)
Ki jan fè li
Drenaj epi rense chich yo tranpe. Mete nan yon po ak 5 tas dlo. Pote nan yon bouyi, pi ba chalè a, pasyèlman kouvri ak mitone jiskaske chich yo se sansib, apeprè 1 èdtan (tan kwit manje pou chickpeas pral varye). Ka etap sa a tou ap fè yon jou pi devan. Sove chich yo ak dlo a yo bouyi nan.
Nan yon chodyè soup, chalè lwil oliv sou mwayen ki ba chalè. Add twotwa a ak kwit manje dousman pou 8 minit, jiskaske twotwa a trè mou ak yon ti kras mawon.
Si li kòmanse jwenn twò nwa, vire chalè a desann nan ba. Add lay la, epi kwit 3 a 5 minit plis. Pou kwit manje fatra a ak lay tou dousman sou chalè ki ba fè bati gou, Se konsa, pa prese pwosesis la.
Vide ji an sitwon nan po a, lè l sèvi avèk yon kiyè an bwa oswa spatul grate moute nenpòt ki Bits nan twou ak lay kole nan po a. Add chich yo ak bouyon yo, plis 2 tas dlo. Pote nan yon bouyi dou.
Nan yon bòl ti, fwe mizo ak yon tas ½ oswa konsa nan bouyon an cho jiskaske lis. Vide tounen nan po a soup.
Mitone ak yon kouvèti 10 minit.
Sèvi soup nan miso ak rabot nan fwomaj rape sou tèt, remèd fèy fre oswa scallions, ak sòs cho, si yo vle.
Kalite Miso
Nan magazen an makèt, ou gen anpil chans yo wè plizyè kalite miso. Twa kalite debaz yo blan, jòn ak wouj. Blan miso gen gou a twò grav epi li se trè versatile pou fè manje. Li pa byen kòm sale kòm lòt kalite miso. Jòn miso gen yon ti gou pi fò. Mou wouj, ki ka ranje nan koulè soti nan wouj nan mawon, se saltier ak plis entans.
Kenbe nan yon veso ki sele nan frijidè a, miso ka kenbe pou jiska yon ane.
Garbanzo pwa vs Chickpeas
Chickpeas ak garbanzo pwa yo se gama an menm. Tou depan de mak la, nan bwat chickpeas / garbanzos ka trè bon ak trè pratik. Sepandan, si ou gen tan la, pou kwit manje cheche chèch ka pa sèlman ba ou sansib, krèm, pwa plis savan men dlo a pou kwit manje kapab tou itilize kòm bouyon. Plus, pwa sèk yo gen mwens chè pase nan bwat.
Chickpe sèk yo ta dwe tranpe devan kwit manje.
Kouvri ak anpil dlo nan yon bòl gwo, menm jan chich yo pral elaji jan yo tranpe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 224 |
| Total Grès | 6 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 413 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 10 g |