Sushi se nenpòt plat ki gen ladan diri vinèg (" susi diri ") konbine avèk engredyan lòt tankou fwidmè ak legim yo. Lè diri a susi vlope nan nori (alg) ak woule, li se yon Roll susi.
Roll susi oswa Hosomaki se yon susi trè debaz men popilè nan Japon. Hoso vle di mens ak Maki vle di woulo liv. Nou di "mens" paske gen tou woulo epè, ki yo rele Futomaki. Paske nan senplisite la nan engredyan ak teknik pou kwit manje, tradisyonèl edo-style susi woulo, oswa hosomaki, konpoze de yon engredyan prensipal ak yo anjeneral vlope ak nori sou deyò an. Hosomaki se apwopriye pou kwit manje lakay ou kòm byen ke manje restoran.
De Hosomaki ki pi popilè yo se Tekkamaki, woulo ton, ak Kappamaki, woulo konkonb. Tekkamaki itilize ton kri ki te gen yon koulè trè wouj kont diri blan. Tekka a non, cho fè, yo di soti nan sa a koulè. Ou sèlman bezwen yon ti kras nan pwason pou chak woulo liv.
Hosomaki yo pi fasil pou woule pase woulo susi epè, se konsa yo pafè pou pratike anvan ou deplase sou sushi woulo tankou California Rolls ak dragon Rolls.Ou ka bezwen yon fwa koup pratike woule, men ou pral jwenn pann nan li. Nou rekòmande ou gen diri siplemantè ak fouraj nan eksperyans ak pran plezi fè yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas susi diri (prepare)
- 4 dra
- nori (seche alè) (koupe an mwatye)
- 4 oz.
- sushi-klas ton
Ki jan fè li
- Koupe nori a nan mwatye (4 x 7 1/2 "oswa 10 x 19cm).
- Koupe ton an baton mens ak long 1/2 "(1cm) epè ak 7 1/2" (19cm) long.
- Mete sacho a banbou mat sou plat sifas ou ak planch banbou ki rete a dwat, pou ou ka woule kabann lan lwen ou.
- Mete yon fèy nori sou tèt kabann lan banbou (makisu) ak youn nan kote long alg la fèmen nan kwen an devan nan mati a susi (kwen an tou pre ou).
- Gaye sou 3/4 tas diri susi sou tèt fèy la nori.
- Mete ton orizontal sou diri an.
- Woule moute kabann lan banbou, peze pou pi devan pou fòme susi a nan yon silenn. Woule soti nan fen a devan kabann lan k ap gide ak maten an susi nan direksyon lòt la fen. Sere boulon woulo yo tankou gato woule, rale kabann lan pou sere boulon.
- Peze kabann lan banbou byen fèm epi retire woulo liv la nan kabann lan.
- Fè plis woulo.
- Siye yon kouto ak yon moso twal mouye anvan tranche susi.
- Koupe susi a woule nan moso mòde-gwosè. Sèvi touswit ak soya ak wasabi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 582 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 6 mg |
| Sodyòm | 47 mg |
| Idrat kabrit | 125 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 14 g |