Anba a se resèt la pafè pou kotopoulo m 'bamies (poul ak okra bouyon - nan grèk: κοτόπουλο με μπάμιες, pwononse koh-TOH-poo-lo meh BAHM-wi). Grèk kwit jeneralman itilize sèlman ti bebe okra, epi li nan tradisyonèl yo mete sèl ak sitwon sou yo nan preparasyon, trase soti likid la. Sa a poul ak okra resèt travay trè byen ak pye poul ak kwis.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 liv nan poul (koupe an moso)
- 1 mwayen zonyon (rache)
- 1 1/3 tas
- lwil oliv
- 1 1/3 tas dlo
- 2 1/4 liv ti bebe okra (tij retire)
- 1 gwo kiyè plis 2 ti kiyè luil
- lanmè sèl
- 6 gwo kiyè ji sitwon
- 1 16-ons ka kaka tomat (oswa 3 tomat fre, grat)
Ki jan fè li
- Mete okra a (frizè oswa fre) nan yon kolòn epi rense l avèk dlo frèt.
- Voye ak 2 ti kiyè luil sèl ak souke pou distribye.
- Voye ak 6 gwo kiyè ji sitwon, souke distribye, epi mete sou kote. (Si w ap itilize fre okra, kite chita pou 2 èdtan anvan ou kwit manje.)
- Mete poul la, zonyon, lwil oliv, ak 1 gwo kiyè sèl lanmè nan presyon cuisinier la ak mawon sou chalè medyòm pou 15 minit, pasyèlman kouvri ak vibran detanzantan. Brase nan pòm tomat ak dlo, pote nan yon bouyi, kouvri, ak sele.
- Lè presyon an rive, diminye chalè ba epi kwit 5-7 minit. Sèvi ak vit-lage nan presyon.
- Diminye okra a epi ajoute nan po a. Pote yon bouyi, kouvri, ak sele. Lè presyon yo rive, diminye chalè ba epi kwit pou 5 minit.
- Retire soti nan chalè a, sèvi ak vit-lage pou presyon, unseal tèt la, brase, epi kite rès ouvètman kouvri pandan 15 minit anvan ou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1555 |
| Total Grès | 109 g |
| Grès satire | 24 g |
| Enstans grès | 59 g |
| Kolestewòl | 380 mg |
| Sodyòm | 1,536 mg |
| Idrat kabrit | 17 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 124 g |