Sa a se yon resèt rapid ak pi fasil pou yon baton byè ki ale gwo ak prèske nenpòt pwason oswa fwidmè; li nan fondamantalman yon frape bato 'n' pwason te fè ak yon bon byè, farin frans ak yon lwil oliv ti kras. Kle yo isit la yo se frèt frape, lwil oliv cho ak bon jan pwason. Sa a resèt travay byen ak tilapia, kòd, twonpèt, walleye, lanmè bas, pwason, halibut - jis sou nenpòt ki pwason fèm. Ou ka menm sèvi ak li pou kribich, kalamari oswa witr. Sèvi sa a ak Fries franse ak yon sòs tranpe. Mwen renmen senp moutad . Sa a resèt fè ase bat pou 2 liv pwason oswa fwidmè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv pwason (kribich, witr, paloud oswa kalma)
- 8 gwo kiyè tèt k ap monte farin frans
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1/2 byè boutèy
- 1/2 ti kiyè sèl
- sèl nan gou (kosher)
Ki jan fè li
Melanje farin lan, lwil oliv, sèl ak byè ansanm nan yon bòl. Add byè a dènye epi fè li tou dousman, vibran tout tan tout tan an. Ou vle byè ase nan batri a fè li konsistans nan penti abazde kay oswa baton galèt.
Mete frape nan frijidè a pou 20 minit.
Apre 10 minit, pran pwason an ak sèl li liberalman. Se pou li chita sou kontwa an pou 5 minit oswa konsa, Lè sa a, tranch li nan moso sou gwosè a nan yon kribich gwo.
Chalè lwil oliv la a 350 degre F. Mwen sèvi ak lwil kanola, men nenpòt ki lwil oliv legim pral fè.
Lè lwil oliv la cho, dredge pwason an nan bat la ak rad li epès. Dousman mete l nan lwil la epi repete. Pa foul moun po a oswa fon-fryer; fè sa nan plizyè lo.
Fry jiskaske pwason an se lò mawon , k ap deplase li nan lwil la pou li pa bwa nenpòt kote. Sa a pran apeprè 5 a 8 minit.
Kite pwason nan drenaj sou yon etajè fil oswa sèvyèt papye.
Sèvi nan yon fwa ak yon sòs (sòs tartar , sòs bwason , moutad, sòs cho, sòs tomat) ak yon glas byè frèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 45 mg |
| Sodyòm | 1,196 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 24 g |