Panna kotaj se yon klasik plat Italyen, men kounye a tèlman popilè, li se manje ak apresye toupatou. Se tradiksyon an nan non an kwit (kota) krèm (panna). Se klasik Italyen pana chodya a nòmalman aromatize sèlman ak vaniy ak sèvi ak fwi ete fre. Raman ou pral jwenn li ak te ajoute arom, men se pa kite ki sispann ou. Nan sa a resèt, santi bon tang, gou a, ak Fabulous koulè nan zoranj san klere klere ak krèm nan kwit. Zoranj san yo disponib desanm jiska Me, kidonk fè pi plis nan yo pandan ou kapab.
Tradisyonèl Italyen pana chodyè a se tankou yon bèl, senp, ak fasil fè desè ki mande sèlman yon engredyan kèk nan krèm, sik, jelatin , ak arom. Soti nan plat la klasik ak jis yon touche nan vaniy, Apetisan, krèm swa a ouvè a gou anpil Petè limite sèlman pa imajinasyon ou. Se pa etonan ke desè sa a se konsa te renmen. Avèk senplisite li yo ak adaptabilite fè, li se yon showstopper pou yon pati dine oswa nan yon manje fanmi fanmi an.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 ti kiyè
- poud jelatin fèy (10 gram)
- 2 1/2 tas krèm lou
- 1 ons caster sik
- 1 ti
- san zoranj (juiced ak zested)
Ki jan fè li
- Lè w ap itilize fèy jelatin lan (de preferans) tranpe fèy yo nan yon ti dlo frèt pou 10 minit pandan w ap prepare rès pana kana a. Swiv ansèyman an pake si w ap itilize an poud jelatin.
- Mete krèm nan nan yon marmite mwayen ki menm gwosè ak, ajoute sik la, epi, sou yon chalè ki ba, brase dousman jiskaske sik la fonn. Add san zès zès la ak tout men 2 ti kiyè luil nan ji an.
- Brase dousman san yo pa fè twòp boul; w ap vize pou kreye yon kana panna lis-tache, pa yon mousi Airy .
- Leve fèy jelatin yo soti nan dlo a epi ba yo yon peze bon yo retire kòm anpil nan dlo a ke posib. Add jelatin nan krèm nan chofe ak brase dousman ankò jouk fonn.
- Divize krèm kwit la respire ant 6 ramekins. Pran san ji a san janti, pwent yon ti kantite nan chak ramekin ak lè l sèvi avèk yon toothpick oswa skewer amann, brase janm pou ak anpil atansyon swish ji a woz nan krèm nan.
- Pete ramekins yo nan frijidè a pou 4 èdtan (oswa lannwit lan) jouk mete.
- Pou retire nan ramekins yo yon ti tan tranpe ramekin a nan yon bòl nan dlo bouyi, pran swen pa jwenn dlo a nan kana a pana. Retire imedyatman epi ale sou plak ou sèvi a. Sèvi antèt ak kèk moso zoranj san.
Nòt sou fè yon kana pana:
- Pana cotta se mete lè l sèvi avèk jelatin, ki ou ta dwe toujou apwoche ak yon ti kras prekosyon kòm twòp, ak desè a vin kawotchou-tankou olye pou yo yon dou très mete li te ye nan ti sèk chef kòm poban la kana fobble.
- Pana kaka a ka fè yon jou anvan yo bezwen (pa pi long pase sa, menm jan yo kòmanse gou rasi) osi lontan ke yo kouvri ak estoke nan frijidè a, fè yo yon desè ekselan pou yon pati dine, oswa yon senp Mid-semèn manje. Yon plat vrèman versatile nan opinyon nou an.