Cajun sal diri rele apre aparans "sal" li yo, akòz adisyon a nan fwa poul tè. Sa a klasik resèt diri sal mande pou fwa poul, legim koupe, bouyon, ak kondiman. Piquant ak saveur, sa a resèt se klasik sa a cuisine sid .
Plis Cajun-enspire Recipes
Ki sa ou pral bezwen
- 3/4 liv poul poul
- 3 1/2 tas cho
- poul bouyon oswa
- vyann bèf vyann bèf
- 1 a 2 gwo kiyè bekonn bè
- 4 gwo kiyè bè,
- divize
- 1/2 liv tè vyann kochon mèg
- 1/2 tas zonyon koupe
- 1/2 tas seleri koupe
- 1/2 tas koupe vèt klòch pwav
- 1/2 tas koupe zonyon vèt ak tèt
- 2 mwayen dan lay, mens
- 1 ti kiyè paprika
- 1/4 a 1/2 ti kiyè kayèn pwav, oswa yon tirè kèk
- Tabasko sòs
- 1 1/2 tas
- long diri grenn
- 1/2 liv poul liv, tise byen koupe
- Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Chofe fou a 225 ° F.
- Nan yon marmite gwo, mitone gizzards yo nan poul la oswa bouyon vyann bèf pou 20 a 30 minit. Retire gizzards ak yon kiyè slotted; moulen oswa filange. Rezèv bouyon.
- Drippings bekonn chalè ak 2 gwo kiyè nan bè a nan yon gwo fou Olandè . Sauté vyann kochon an ak gizzards sou gwo chalè jiskaske vyann kochon se pa woz. Chofaj pi ba; ajoute legim yo koupe, lay, paprika, ak kayèn la oswa Tabasco. Kwit jiskaske legim yo sansib, apeprè 5 minit.
- Add diri ak rezèv bouyon nan melanj lan vyann; pote rapidman nan yon bouyi, brase yon fwa, kouvri, ak pi ba chalè. Mitone pou 15 minit, oswa jiskaske diri a se sansib.
- Sote tise yo poul tise byen koupe nan bè ki rete a pou 3 minit. Lanse ak diri a, gou pou séchage, epi ajoute sèl ak frèch tè nwa pwav, jan sa nesesè.
- Kouvri epi kite rès diri nan yon dife pou fouye 225 ° pou 10 minit. Fluff ak yon fouchèt jis anvan sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 559 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 135 mg |
| Sodyòm | 624 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 42 g |