Pandan ke li pa ta ka natif natal babekyou, sa yo sandwich vyann barbecue yo chaje ak gou epi yo dousman kwit nan pèfeksyon sansib. Sa yo se gwo pou manje chak semèn, reyinyon enfòmèl, ak taygat.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv vyann bèf wonn steak
- 1 tas zonyon (koupe)
- 1 12-ons ka byè
- 1/2 tas mawon sik
- 1/2 tas sòs tomat
- 1/3 tas vinèg vèt
- 1 gwo tomat keratin tomat
- 2 ti kiyè luil tchili poud
- 2 ti kiyè luil sèl
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 20 pen anmbègè
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
Ki jan fè li
1. Koupe grès depase soti nan steak wonn ak koupe nan fragman. Chalè sou 2 gwo kiyè / 30 mil lwil legim nan yon chodyè gwo. Sezon vyann ak sèl ak pwav ak kote nan soteuz. Brown vyann lan pou 1-2 minit pou chak bò. Transfere nan ralanti cuisson. Add byè, sik, sòs tomat, vinèg, keratin tomat, ak epis santi bon ki rete.
2. Kouvri dousman ak kwit vyann pou 7-9 èdtan sou ba. Yon fwa vyann lan se byen sansib (sansib fouchèt), retire vyann soti nan cuisson ralanti ak dechikte.
Ranplase vyann ak brase pou ke li se byen kouvwi nan sòs la. Kenbe cuisson ralanti mete cho jiskaske pare yo sèvi ak vyann.
3. Sèvi sou pen. Si w fè yon jou davans, suiv enstriksyon yo, men pèmèt vyann yo fre anvan ou mete li nan yon resipyan gwo resealable. Sere nan frijidè. Sèvi ak ralanti cuisson pou chofe vyann epi ajoute 1/3 tas bouyon vyann bèf ou dlo pou po. Mete tanperati a wo pou 30 minit, epi redwi a ba pou 1-2 èdtan. Yon fwa gen vyann lan ase chofe nan, mete tanperati ralanti cuisson pou chofe. Sèvi kòm dirije pi wo a.
4. Sere rès manje nan yon veso lè sere nan frijidè pou 3-4 jou apre preparasyon. Oswa, mete nan sache saver plastik sak, sele sere ak magazen nan frizè pou jiska 3 mwa.