Malgre ke li se pwobableman ki pi popilè pou yo te sòs la ki itilize nan Huevos Rancheros , sa a se youn nan pi versatile nan sòs yo de baz Meksiken pou kwit manje. Sòs Ranchera se bon gou melanje nan ak vyann bèf, vyann bèf, oswa vyann kochon, travay gwo kòm yon sòs pou legim kwit, e yo ka menm vide sou yon anmbègè oswa chen cho.
Pa ezite fè yon pakèt doub nan Ranchera sos, jan li kenbe byen pandan plizyè jou nan frijidè a- oswa yon kèk mwa jele - epi ou pral byento panse a yon touye nan trè bon plat fason yo pran avantaj de kantite lajan an siplemantè. Gade sijesyon adisyonèl pou itilize nan fen resèt sa a.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè lwil legim oswa kochon kochon
- 1/4 tas zonyon koupe
- 2 dan nan lay, rache
- 1 serrano fre oswa Jalapeño Chili,
- smi ak rache
- 3 tas kale ak rach tomat fre
- 1 gwo kiyè sèk origan
- 1/2 ti kiyè tè sèk chili (si ou vle)
- Sèl gou
Ki jan fè li
Chalè lwil la oswa là kochon nan yon marmite mwayen ki menm gwosè ak chalè mwayen-segondè. Add zonyon, lay, ak fre pwav chili; Sote pou 2 oswa 3 minit, vibran detanzantan pou ke engredyan yo adousi, men se pa mawon.
Diminye chalè a mwayen ki ba. Add tomat yo ak kwit manje pou 5 oswa 6 minit, brase yon fwa nan yon ti tan, jiskaske yo vin mou. Roma tomat ka bezwen yon ti tan pi plis, menm jan yo menm yo pa tankou juicy epi yo pa "vle" tankou fasilman.
Add oregano a, tè Chili (si w ap itilize), ak sèl nan gou; mitone pou apeprè 5 plis minit.
Sèvi ak sòs kòm-si ou renmen teksti an, oswa kite l fre e li travay nan yon blenndè (tension apre reskonsab pare, si vle) si ou prefere yon sòs douser.
Varyasyon sou Ranchera sos
Kòm yon "sòs tranpe" pou breadsticks oswa chicharrones kroustiyan (cracklings vyann kochon)
Avèk krèm tounen tankou yon topping pou yon pòmdetè kwit
Te ajoute nan yon senp poul, legim, oswa soup pasta
Kòm yon sòs baz pou yon pitza trè Meksiken
Melanje ak vyann graje oswa poul tankou yon tako ranpli
Kòm yon abiye pou vapè chou (avèk oswa san fwomaj) oswa lòt legim kwit
Pa gen yon jalapeño fre oswa chili serrano? Dite yon kantite lajan ekivalan nan bwat konsèv oswa griye marinated piman cho.
Ajoute yon siplemantè Rustic nòt sòs ou pa sèk torréfaction tomat yo an premye. Mete tomat antye sou yon sèk (pa gen okenn lwil oliv) komal, griddle, oswa sote sou chalè medyòm. Pèmèt tomat yo bouyi, vire yo detanzantan, jiskaske po a vin mawon oswa nwa tout lòt peyi sou yo ak vyann lan yon ti jan kwit. Dite tomat, jete nenpòt moso gwo po, epi sèvi ak nan resèt la jan sa endike.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 102 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 21 mg |
| Sodyòm | 59 mg |
| Idrat kabrit | 10 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 9 g |