Sa a resèt pou pen Nwèl Nwèl oswa krendel / krendl pwodui yon pen kwit nan douch ki gen fòm dous ki plen ak fwi sèk ki kite plenn oswa alalejè glase oswa, altènativman, pousye ak sik patisri 'oswa vide ak sik koryas anvan boulanjri.
Gen kèk krendels yo woule tankou pou yon jellyroll ak Lè sa a, kolekte nan yon fòm wonn san yo pa fòme l 'nan yon brètzèl. Men, lòt moun yo tou senpleman woule tankou pou yon jellyroll ak kwit kòm yon silenn san yo pa mete.
Pandan ke kulich ak paska yo tradisyonèl pou Pak, krendel se pi pito pen Nwèl la. Isit la yo se plis lès Ewopeyen Nwèl resèt pen ak isit la yo se Nwèl pen resèt atravè mond lan .
Ki sa ou pral bezwen
- Pat:
- 1 package1 / 4 ons
- ledven (aktif sèk)
- 3 gwo kiyè sik
- 3/4 tas lèt (cho)
- 1/4 tas / 1/2 bwa bè (adousi)
- 1-1 / 2 ti kiyè luil vaniy ekstrè
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 gwo eu ze (al gade nan, anba a)
- 3 tas farin (tout-bi, plis oswa mwens)
- 1/4 tas bè (fonn)
- 1/2 ti kiyè kannèl
- 2 gwo kiyè sik
- Fwi Konble:
- 2 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè sik
- 1/3 tas prun (pitted, koupe)
- 1/3 tas pwa (cheche, koupe)
- 2/3 tas abriko (sèk, koupe)
- 1 gwo pòm (kale, kore, ak koupe)
- 1 tas diven blan (dous, oswa ji rezen blan)
- Glaze:
- 1 tas sik (patisri ')
- 2 ti kiyè luil ji sitwon (oswa lèt)
- 1/8 yon ti kiyè vaniy ekstrè (oswa ekstrè zanmann)
- 2-3 ti kiyè luil dlo (cho)
Ki jan fè li
- Pou fè farin lan: Nan yon bòl gwo oswa kanpe mixer, fonn ledven nan 3 gwo kiyè sik ak 3/4 tas lèt cho. Add 1/4 tas bè, 1 1/2 ti kiyè luil vaniy, sèl, eu ze ak 1 1/2 farin tas. Sèvi ak atachman an pedal, bat jouk lis. Add ase farin ki rete pou fòme yon farin mou. Chanje nan zen la farin ak mase jiskaske lis ak elastik, apeprè 6 minit. Mete nan yon bòl lwil oliv, kouvri ak vlope plastik lwil oliv epi kite monte jouk double.
- Pandan se tan, fè ranpli a: Nan yon marmite gwo, pote bè, sik, prun, pwa, abriko, fre pòm, sèk pwa, ak diven oswa ji nan yon bouyi. Diminye chalè ak mitone sou 30 minit oswa jiskaske fwi se sansib ak melanj eklè tankou konfiti, vibran detanzantan. Cool nan tanperati chanm.
- Lè farin te augmenté, kout pwen li desann. Sou yon sifas ki alalejè ki fleri oswa ant fèy papye parchemin, woule nan yon rektang 32-pous-pa-10-pous. Bwose ak bè fonn. Voye melanj kannèl-sik sou bè. Gaye refwadi fwi ranpli nan 1 pous nan bor. Woule moute soti nan bò 32-pous kòm pou yon jellyroll. Pinch Couture ansanm sele. Transfè nan yon fèy boulanjri parchemin-aliyen, koud bò desann. Fòm nan yon fòm bretèl oswa yon bobin. Kouvri ak vlope plastik grese epi kite monte jouk prèske double, apeprè 30 minit.
- Chalè fou a 350 degre. Kwit pen 45 minit oswa jiskaske yon tèmomèt enstantane li anrejistre 190 degre. Pandan ke pen an se boulanjri, fè Glaze a pa konbine nan yon bòl ti sik patisri yo, ji sitwon oswa lèt, vaniy oswa ekstrè zanmann ak dlo ase fè yon lis, glase k ap koule.
- Retire krendel ki soti nan fou a kite fre 10 minit sou yon etajè fil. Pandan ke toujou yon ti kras cho, fri glaze sou tèt la. Se pou fre konplètman anvan tranche ak k ap sèvi.
Remak: Friz blan ze yo oswa eseye youn nan sa yo rès ze resèt blan .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 61 mg |
| Sodyòm | 94 mg |
| Idrat kabrit | 23 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |