Sa a sòs pasyon fwi se youn nan resèt pi renmen m 'yo. Li nan senp fè ak ale byen ak asyèt anpil diferan. Passionfruit gen yon gou ekstraktik twopikal ki ka byen astringent, men yo vin pi dous ak pi konplèks jan yo muri. Gen kèk moun ki prefere kite yo muri jiskaske yo se shriveled ak prèske mawon, ak plen nan ji paske jwi gou a santi bon nan fwi a prèske oved. Eseye bwose sa a sòs sou poul pandan y ap griye li, Lè sa a, sèvi poul la ak salsa mango ak diri. Li la tou ekselan drizzled sou sa yo woulo susi twopikal . Oswa melanje l ak kèk lwil oliv fè yon sèl abiye sòs salad.
Pou fè yon sòs desè délisyeuz brak fwi desè, tou senpleman omit lay la, vinèg la, sèl la ak pwav, epi ogmante sik la nan 1/2 tas. Priz sòs la sou krèm glase oswa desè lòt. (Li ale espesyalman byen ak fwomaj ). Si ou ka jwenn fwi pasyon fre, grenn yo fè yon bèl manyen dekoratif pou desè.
Ki sa ou pral bezwen
- 2/3 tas jele fwi pasyon fwi, deglase (oswa kaka soti nan 2-3 fwi fre pasyon mi)
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1/4 tas vinèg
- 3/8 tas sik
- 1 lay lay, kraze
- Sèl gou
- Frèch tè pwav gou (si ou vle)
Ki jan fè li
- Si w ap itilize fwi pasyon fre, koupe chak yon sèl nan mwatye ak grate kaka a nan yon bòl mikwo ond ki an sekirite. Chalè kaka a nan mikwo ond lan pou 30 segonn. Souch pulp la nan yon twal may fine, peze ak yon kiyè ekstrè tout nan kaka a ak ji soti nan grenn yo. Jete jete ak ji rezèv.
- Mete kaka a fwi pasyon (fre, oswa deglase jele kaka), vinèg, sik, ak lay kraze (omit lay si fè yon sòs desè) nan yon marmite medyòm. Pote nan yon bouyi sou chalè mwayen ki ba.
- Simmer mitone pou apeprè 5 minit, jiskaske sòs la diminye ak epès.
- Retire nan chalè ak sezon ak sèl (ak pwav si ou vle) nan gou.
- Sosis ka estoke nan frijidè a pou jiska yon semèn.
- Remak: Pou fè yon sòs desè, kite lay la, vinèg la, sèl la ak pwav, epi ogmante sik la nan 1/2 tas.