Greens yo se yon diskontinu nan Sid la, epi yo ap anjeneral te sèvi ak mayi ak pwav sòs (al gade enstriksyon ki anba yo) oswa plenn vinèg. Menm si vèt yo vini "netwaye," ba yo yon bon rense oswa de asire w gen nan absoliman pa gen okenn gravite kenbe nan fèy yo.
Isit la yo se enstriksyon pou kwit manje debaz pou vèt Navèt , kolye vèt, oswa zèb moutad ak varyasyon popilè ak testaman. Ou ta ka itilize sòs pwav prepare epis vèt ou jan ou vle, oswa ou ka fè sòs pwav pwòp ou a ajoute.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Greens yo:
- 2 liv vèt: moutad vèt, kolye vèt, vèt vèt, chou, elatriye.
- Dlo
- Kam Hock oswa vyann kochon sèl
- Kosher sèl
- Sòs Pepper (nan gou)
- Pou sos pwav:
- Hot Peppers: apeprè 15 gwo jalapenos pou yon pent.
- 1-pint vinèg sidr oswa vinèg blan
Ki jan fè li
Pou fè sos pwav :
- Ranpli yon bokal, bon esterilize, oswa boutèy sou twa ka plen ak netwaye ak bouche ti, piman cho oswa tranche pi gwo piman (tankou jalapenos). Fè esè nan kèk nan piman yo pou plis chalè.
- Pote yon po nan vinèg sidr-oswa blan-nan yon bouyi.
- Sèvi ak yon antonwa, ranpli bokal la nan piman.
- Refrijere sòs la pwav kanpe pou yon semèn oswa de pou pi bon gou.
- Ou ka ajoute yon ti kiyè sik ak / oswa sèl si yo vle.
Pou fè Greens yo :
- Byen lave 2 liv vèt. De oswa plis lave ka nesesè. Mete yo nan koule a oswa yon plato gwo, ranpli li ak dlo frèt, ak swish yo alantou. Drenaj epi santi anba a nan koule a oswa chodyè. Si ou santi nenpòt sab oswa gravye, repete rense la. Kenbe rense jiskaske anba a nan koule a oswa chodyè se grit gratis.
- Koupe pye difisil ak chire oswa koupe vèt gwo nan bann oswa moso. Koupe nenpòt venn epè soti nan kolye vèt. Woule gwo kolye vèt kite moute (apre yo fin retire pye difisil ak venn gwo) ak tranch fè bann.
- Nan yon gwo depo sou gwo chalè, pote 6 a 7 kare dlo nan yon bouyi.
- Add yon chòk ham gwo, de ti kabrit ham, oswa yon moso 4-ons nan vyann kochon sèl rense nan po la.
- Add 1 gwo kiyè sèl kosher.
- Kontinye bouyi pou 10 oswa 15 minit.
- Add vèt yo lave nan po a.
- Add pwav sòs nan gou.
- Kouvri po a ak mitone jiskaske vèt yo sansib. Tou depan de ki kalite vèt itilize, sa a ta ka pran yon èdtan.