Sa a se klasik tat pòmdetè dous nan kwit nan yon krèm rich krèm tat fwomaj.
Fwomaj la fwomaj krèm se fasil yo melanje ak fè yon kwout bèl pou sa a gwo gou tat pòmdetè dous. Ou ka sèvi ak yon kwout tout-bè oswa yon kwout achte pou tat sa a tou. Al gade nan konsèy yo ekspè pou kòman yo pasyèlman kwit kwout la tat anvan ou ranpli.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 6 gwo kiyè bè (3 ons, tanperati chanm)
- 3 ons fwomaj krèm (tanperati chanm)
- 3 gwo kiyè krèm lou
- 2 ti kiyè luil granules sik
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1 1/4 tas farin frans tout-bi (5 1/2 ons, plis plis pou woule)
- Pou Konble a:
- 2 tas pòmdetè dous (kwit ak mashed, oswa nan bwat pure pòmdetè)
- 1 tas limyè mawon sik (chaje)
- 2 gwo kiyè bè (fonn)
- 3 ze gwo
- 1 1/2 ti kiyè luil vaniy ekstrè
- 3/4 ti kannèl tè kiyè
- 1/2 ti kiyè jenjanm tè
- 1/4 ti kiyè moustik tè
- 1 tas evapore lèt (oswa krèm limyè)
Ki jan fè li
- Konbine 6 gwo kiyè nan bè, krèm fwomaj, ak 3 gwo kiyè nan krèm lou nan yon bòl melanje. Bat jiskaske lis ak krèm. Add sik la grene, 1/4 ti kiyè sèl, ak 1 1/4 tas tout farin frans. Bat sou vitès ki ba jis jiskaske konbine.
- Vire farin lan sou yon sifas ki fleri ak bat yon fwa kèk yo ka resevwa yon lis lis, limenm. Fòm nan yon ki gen kapasite, vlope nan vlope plastik, ak frijidè pou 30 minit.
- Pandan se tan, nan yon gwo bòl melanje, bat pòmdetè a dous ak sik la mawon, 2 gwo kiyè fonn bè, ze, vaniy, ak epis santi bon. Gradyèlman brase nan lèt la jiskaske melanj lan byen reskonsab pare. Mete akote.
- Chofe fou a nan 350 F. Mete yon chodyè fèy nan fou a chalè. Sa a pral ede anba a nan kwit manje a tat pi vit epi kenbe li soti nan vin mouye (gade konsèy yo, anba a).
- Pran farin lan frèt soti nan frijidè a ak anvlòp. Sèvi ak yon pent woule woule sou yon sifas ki floure, woule farin lan soti nan apeprè 1 a 1 1/2 pous pi gwo pase dyamèt chodyè a tat. Pliye farin lan sou pikèt la woule yo transfere li nan chodyè a tat. Peze l 'nan chodyè a ak moute kote sa yo. Koupe farin depase, kite ase pou kwen nan kwout. Vire depase a anba, kreye yon kwen leve soti vivan, Lè sa a, limen kòm vle.
- Vide pòmdetè a dous anpli nan kwout la tat. Ak anpil atansyon transfere tat la nan fèy boulanjri a cho nan fou a prechofe. Kwit pou 50 a 60 minit. Si kwen an sèmante vin twò mawon, fè yon bag FOIL pwoteje kwen an.
- Se pou tat la fre konplètman anvan tranche. Kouvri rès manje ak magazen nan frijidè a pou jiska 3 jou.
Konsèy ekspè
- Yon lòt fason pou fè pou evite yon anba mouye se pasyèlman kwit kwout la tat anvan ou ranpli li. Sa a espesyalman itil pou yon kalite flan nan ranpli. Apre ou anfòm farin lan nan plak la tat, pike li 4 a 6 kote atravè pati anba a. Liy kwout la ak yon fèy papye oswa papye parchemin epi ranpli li apeprè mwatye plen ak pwa tat nan pwa sèk. Kwit koki tat nan 425 F pou apeprè 15 minit, oswa jiskaske li jis kòmanse mawon. Retire koki a tat nan yon etajè ak diminye tanperati a fou a 350 F epi kite kokiy la tat fre anvan ou ranpli. Ranpli epi kontinye ak resèt la.
Ou ka sanble tou
S weet Pòmdetè krèm tat fwomaj
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Total Grès | 33 g |
| Grès satire | 19 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 194 mg |
| Sodyòm | 390 mg |
| Idrat kabrit | 53 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 8 g |