Czech fwa soup boulèt oswa polevka z jatrove knedlicky se yon starter pi renmen anvan yon gwo nan fèt nan kanna boukannen oswa èskarpak kochon ak boulèt pen ak chou wouj wouj.
Fwa ki pi bon yo itilize pou boulèt yo se fwa ti towo bèf la paske li se sansib ak yon minimòm de gristle.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou soup la:
- 2 liv vyann bèf zo (oswa 1 liv vyann bèf chuck oswa lòt vyann soup)
- 1 gwo zonyon (tise byen koupe)
- 2 kawòt gwo (kale)
- 1 gwo tomat keratin tomat
- 1 seleri kòt
- 1 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 1/4 ti kiyè pwav (oswa gou)
- Sèl ak nwa pwav gou
- Pou boulèt la:
- 1 liv ti towo bèf liv (grès ak venn retire, ak tè de fwa)
- 1 gwo ze
- 1/2 lay lay (mens)
- 1 ti kiyè sèl (oswa gou)
- 1/4 ti kiyè pwav (oswa gou)
- 1 1/2 tas pen (plis oswa mwens)
- Si ou vle: Splash lèt (si twò epè)
Ki jan fè li
Fè Soup la
- Nan yon marmite gwo, mete zo vyann bèf, zonyon, kawòt antye, keratin tomat, tout zo kòt seleri, ak 6 tas dlo.
- Kwit jiskaske vyann se sansib. Strain, rezève bouyon an. Retounen bouyon nan marmite a epi ajiste kondiman ak sèl ak pwav.
Fè boulèt yo
- Nan yon bòl gwo, konbine fwa tè, ze, lay, sèl ak pwav gou, ak pen, ajiste ak lèt si twò epè.
- Fòm nan zanmann ki menm gwosè ak voye boul. Pote bouyon nan yon bouyi ak gout boulèt nan. Pote tounen nan yon bouyi, diminye chalè ba ak mitone pasyèlman kouvri pou 15 minit.
- Pandan ke boulèt yo ap kwit manje, koupe vyann nan zo nan moso mòde ki menm gwosè ak koupe kawòt yo ak seleri nan mòde mòde ki menm gwosè ak.
- Lè boulèt yo kwit, retounen vyann ak legim nan soup, si yo vle, men pifò Czech tomat soup karakteristik prezante yon bouyon klè.